【摘 要】
：
植物基蛋白肉作为新一代健康食品，近年来得到迅速发展。其主要是通过模拟动物肉制品的营养、质地、口感和风味等特性来迎合人们的饮食习惯，同时满足人们对健康营养食品的追求，以及降低饲养和宰杀动物时所导致的一系列负面影响。该综述从蛋白质平衡和营养优化两方面进行考量，旨在为植物基蛋白肉产品配方提供理论基础和设计思路。首先，基于不同植物蛋白质的氨基酸水平和可消化吸收性，利用新近的蛋白质质量评估方法，进行植物基蛋
【基金项目】
：
天津市合成生物技术创新能力提升行动专项（TSBICIP-KJGG-004）； 国家自然基金面上项目（32172249）；
论文部分内容阅读
植物基蛋白肉作为新一代健康食品，近年来得到迅速发展。其主要是通过模拟动物肉制品的营养、质地、口感和风味等特性来迎合人们的饮食习惯，同时满足人们对健康营养食品的追求，以及降低饲养和宰杀动物时所导致的一系列负面影响。该综述从蛋白质平衡和营养优化两方面进行考量，旨在为植物基蛋白肉产品配方提供理论基础和设计思路。首先，基于不同植物蛋白质的氨基酸水平和可消化吸收性，利用新近的蛋白质质量评估方法，进行植物基蛋白的复配以完全代替肉类，满足人体营养需求。然后，在达到基本蛋白质平衡的基础上，通过评估不同年龄和性别所需的宏量营养素、微量元素和维生素，可以使植物基蛋白肉从多方面满足人体营养需求。在对以上两方面的设计与评价中，穿插进行了营养健康的设计理念。该文有望为倡导人类饮食健康，制造出成分丰富，营养平衡的植物基蛋白肉提供理论基础与技术支持。
其他文献
1，4-丁二醇（BDO）的工业生产方法主要有Reppe法、顺酐法、丁二烯乙酰氧化法和丙烯醛法，其中，顺酐法具有能耗少、设备投资少和工艺简单等优势，符合节能减排降碳的目标要求。介绍了顺酐酯化加氢和顺酐直接加氢制备BDO两种工艺，综述了制备BDO工艺所用主要催化剂的研究进展，并提出了未来顺酐法制备BDO可能的研究方向。
目前,我们国家正处于政治、经济、社会、文化生活蓬勃发展时期,人民群众对美好生活的向往愈发强烈,对于健康生活、全民健身的认识也不断增强。社区体育运动由于活动空间便捷、活动形式多样、活动内容丰富,愈发受到广大群众的喜爱。而在其中,广场舞的发展尤为突出,这种深受中老年妇女喜爱的社区运动已深深打上了中国烙印,也成为时下流行文化的一种。但是随之带来的噪音扰民、社区空间占用、组织管理混乱等等一系列问题也成为大
＜正＞近日，新疆阿克苏地区举行第二次招商引资项目签约仪式，煤化工下游新材料产业项目、15万t/a BDO建设项目等20个项目签约。此次协议项目签约金额最高的项目为东方希望集团有限公司与拜城县人民政府签订的硅基材料产业链等系列项目，协议金额达1 130亿元，共涉及硅基产业链项目、煤化工下游新材料产业项目、煤层气开发及下游化工产业项目、生物化工产业项目四个子项目，项目建成投产后将推动地区矿产资源精深加
采用挡板产生压力畸变，以三级风扇为平台研究风扇抗畸变性能。试验结果表明，畸变敏感系数随换算转速的变化与畸变指数相关，不同畸变指数下风扇畸变敏感系数并不唯一，最大变化量超过40%。依据试验结果，分析畸变指数、稳态与动态畸变指数比例、畸变敏感系数、畸变衰减等随换算转速或挡板堵塞比的变化规律，初步探讨了风扇特性线形状对其抗压力畸变能力的影响。基于试验结果，针对三级风扇开展了15%挡板堵塞比下的数值仿真研
高质量发展是“十四五”时期我国职业教育与开放教育持续改革发展的主旋律。教育的高质量发展是实现经济社会高质量发展的重要支撑。面向未来，各类教育的高质量发展需要在“融合”与“协同”上继续修炼真功夫。在此背景下，从理论和实践反思的视角讨论我国职业教育与开放教育协同发展现状和协同发展机制具有重要意义。当前，我国职业教育与开放教育的协同发展在协同办学等方面取得了一定的成效，但也存在不够深入等问题。对此，需要
水库取水泵站通常建设在水库岸边,由于其功能和所处环境的特殊性,涉及到水下施工、环境保护、结构安全等诸多难点。本文以某实际工程为例,阐述了围堰方案、挡土墙设计、环境保护、基坑开挖与支护、取水头部及水下管线等的结构方案和关键技术,得出合理的泵站设计方案,为其他类似取水工程的结构设计提供经验参考。
有高质量的职教师资，才有高质量的职业教育。日喀则市职业教育相对落后，要想让职业教育得到高质量的发展，师资培训是重中之重。基于日喀则市两所职业学校教师参训的调查数据及访谈结果，分析了日喀则市中职教师培训的现状及存在的问题，并给出了相应解决策略，以期能提升中职教师培训实效，增益日喀则市职业教育发展。
英语是中职教育重要的基础课之一，也是中职学生未来职业发展所需要的必备技能。本研究以《Unit 5 Celebration—Language Practice》为例，力图探索出中职英语精品在线开放课程的建设路径，实现中职英语在线有效教学。同时，以该节课为例展示精品在线课的实施成效，旨在为建设与实施中职英语高效课堂提供有益参考。
1,4-丁二醇是一种重要的化工中间体,可用于合成四氢呋喃、γ-丁内酯、工程塑料、聚氨酯、可降解塑料等产品。近年来国家对塑料污染治理的要求由“限塑”升级到“禁塑”,可降解塑料作为传统塑料的替代产品发展迅速,其重要单体1,4-丁二醇的需求增加,带动1,4-丁二醇的价格飙升,受到行业内普遍关注。本文介绍了几种1,4-丁二醇生产工艺的特点及发展情况,并对1,4-丁二醇的生产现状和市场前景作出分析。
近年来,层状双金属氢氧化物（LDH）由于其独特的片层结构以及高温煅烧后在片层上形成的磁性金属纳米颗粒,逐渐被吸波材料领域的研究者所重视。而石墨烯是一种精美的二维晶体,具有优异的导电性、大的比表面积、低的密度等优点,在吸波材料研究领域备受关注,但是以上两种材料的电磁损耗机制各有优缺点。本文采用水热法将两种材料进行复合,弥补了单一物相的缺陷,得到了具有优良电磁性能,高效吸收能力,超宽吸收带宽,轻质的吸