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蜂蜜是我国传统的营养食品，又是重要的出口物资。主要成分有果糖、葡萄糖，此外，还含有蔗糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、酶、矿物质、多种维生素和芳香物质等。新鲜高等级蜂蜜，一般色泽浅淡、气味芬芳、味道甜润、透明度好，为多数消费者所喜爱。蜂蜜属于季节性生产、
蜂蜜储存期间质量变化及应采取的措施
【摘 要】
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蜂蜜是我国传统的营养食品，又是重要的出口物资。主要成分有果糖、葡萄糖，此外，还含有蔗糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、酶、矿物质、多种维生素和芳香物质等。新鲜高等级蜂蜜，一般
【机 构】
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安徽财贸学院商品学系
【出 处】
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商品储运与养护
【发表日期】
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1994年3期
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