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苯并（a）芘由于其强致癌性,引起各国科学家对其进行深入广泛的研究。介绍了食用油中苯并（a）芘的分析方法及样品前处理方法的研究进展,提出食用油中苯并（a）芘分析方法的新需求。
食用油中苯并（a）芘分析方法研究进展
【摘 要】
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苯并（a）芘由于其强致癌性,引起各国科学家对其进行深入广泛的研究。介绍了食用油中苯并（a）芘的分析方法及样品前处理方法的研究进展,提出食用油中苯并（a）芘分析方法的新需求。
【机 构】
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江西省粮油质量监督检验中心
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2013年1期
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