Risk Analysis of Sulfites Used as Food Additives in China

来源 :生物医学与环境科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cyqhexxjl86

【摘要】

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<正>This study was to analyze the risk of sulfites in food consumed by the Chinese people and assess the health protection capability of maximum-permitted level

【作者】

：

ZHANG Jian Bo ZHANG Hong WANG

【机构】

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ChinaNationalCenterforFoodSafetyRiskAssessment

【出处】

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生物医学与环境科学：英文版

【发表日期】

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2014年2期

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<正>This study was to analyze the risk of sulfites in food consumed by the Chinese people and assess the health protection capability of maximum-permitted level(MPL)of sulfites in GB2760-2011.Sulfites as food additives are overused or abused in many

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