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酥油久置会发生酸败变质,本试验利用席夫氏醛反应和酸价测定两种理化检验法对10份酥油分别进行了卫生品质测定,并对测定结果进行X2检验,结果表明,这两种检验方法所测定的试验结果差异不显著(P＞0.05),可以相互替代.
两种理化检验法对酥油卫生品质检验的比较试验
【摘 要】
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酥油久置会发生酸败变质,本试验利用席夫氏醛反应和酸价测定两种理化检验法对10份酥油分别进行了卫生品质测定,并对测定结果进行X2检验,结果表明,这两种检验方法所测定的试验
【机 构】
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西藏农牧学院牧医系
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2002年8期
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