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[目的]为提高微生物法发酵合成共轭亚油酸（CLA）的产量,优化嗜酸乳杆菌生产共轭亚油酸的发酵条件。[方法]试验以亚油酸为底物,利用嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸,选取对CLA的生成量影响显著的几个因素：底物浓度、接种量、p H、发酵时间、发酵温度进行单因素试验,并在此基础上进行正交试验优化发酵条件。[结果]单因素试验得到的最优发酵条件为底物浓度1.0 mg/ml、接种量4%、初始p H 5.5、发酵时间48 h、发酵温度37℃。正交试验发现,底物浓度、发酵时间、发酵温度显著影响CLA的合成产量。最终得到的最优发