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如今烹调中使用酱汁的越来越多了，而且很多厨师还在不断地改进已有的酱汁。的确，酱汁的大量使用给我们烹调工作者带采了方便，同时也丰富了味型，有利于保持菜肴口味的一致。这里，我就来说说自己的XO酱和鱼汁的做法。
实用酱汁两种
【摘 要】
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如今烹调中使用酱汁的越来越多了，而且很多厨师还在不断地改进已有的酱汁。的确，酱汁的大量使用给我们烹调工作者带采了方便，同时也丰富了味型，有利于保持菜肴口味的一致。这里，我
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年2期
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