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随着人们生活节奏的加快，我国快餐业发展势头迅猛，在20世纪90年代国民生产总值同比增长7．8％的背景下，中国快餐业以20％的年递增率迅速增长，成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。2010年中国经济生产力发展水平已接近美、日，专家预测，自2010年起，将是中国快餐业全面发展的黄金时期。而这段由起步到全面发展的转折期，也是中国快餐业从盲目扩张到不断调整完善的过渡期。