【摘 要】
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本刊讯（毛官高报道） 安全是学校发展的基础，是学校工作的重中之重。为加强对学校食堂工作的规范管理，建立并完善食堂从业人员上岗知识培训的长效机制，不断提高学校食堂管理及从业人员的素质，日前，大关县教育局与人力资源和社会保障局联合，在县一中对全县农村义务教育学校食堂管理及从业人员共170余人进行业务培训。 培训会就学校食品卫生管理知识、食堂卫生要求、食品加工操作规范，预防和控制食物中毒等食源性疾病的
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本刊讯（毛官高报道） 安全是学校发展的基础，是学校工作的重中之重。为加强对学校食堂工作的规范管理，建立并完善食堂从业人员上岗知识培训的长效机制，不断提高学校食堂管理及从业人员的素质，日前，大关县教育局与人力资源和社会保障局联合，在县一中对全县农村义务教育学校食堂管理及从业人员共170余人进行业务培训。
培训会就学校食品卫生管理知识、食堂卫生要求、食品加工操作规范，预防和控制食物中毒等食源性疾病的主要措施、食品卫生安全事故应急处置办法等作了深入细致的培训。
培训会还总结了近年来大关县学校食堂管理中取得的成绩和经验，并就今后如何进一步做好食堂管理工作提出了要求：一是要提高认识，充分认识做好食品卫生安全工作的重要性；二是要完善制度，做好食堂过程性管理，做到食品卫生安全常抓不懈，坚决杜绝食品中毒等事故发生，保障广大师生的生命安全；三是要落实监管，学校食堂管理人员要定期对食堂卫生情况进行检查，严格落实食品采购、储存、加工等环节的卫生要求，及时发现问题，立即整改，消除隐患。
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