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加工金太阳杏罐头的工艺
加工金太阳杏罐头的工艺
来源 :落叶果树 | 被引量 : 0次 | 上传用户:godzerovwx
【摘 要】
:
取七八成熟的金太阳杏,清洗后切分、去皮,热煮软化后装罐,注入14%~18%的糖液,然后封盖灭菌,制成罐头。罐中果肉黄色或金黄色,糖液透明。
【作 者】
:
王淑贞
倪玉凤
【机 构】
:
山东省果树研究所,德州职业技术学院
【出 处】
:
落叶果树
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
金太阳杏
罐藏
加工工艺
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取七八成熟的金太阳杏,清洗后切分、去皮,热煮软化后装罐,注入14%~18%的糖液,然后封盖灭菌,制成罐头。罐中果肉黄色或金黄色,糖液透明。
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