随着人们安全意识的提高，药物在畜禽产品中的残留问题越来越引起人们的关注。药物在畜禽产品中的残留问题成为影响畜牧业发展和农民养殖增收的重要障碍，减少药物残留、生产绿色畜禽也就成为养殖户普遍关心的问题。那么，怎样才能生产出无药物残留的畜禽产品呢?
　　我国首批绿色畜产品论证准则——《绿色食品一动物卫生准则》、《绿色食品一兽药使用准则》和《绿色食品—饲料及饲料添加剂准则》日前正式颁布执行。
　　三项标准对绿色畜禽产品的生产提出相当高的要求。在《动物卫生准则》中，规定养禽场必须全进全出：人员入场必须更衣、淋浴、消毒：必须杜绝新城疫、禽流感等烈性传染病的流行。对屠宰动物的宰前、宰后检疫及肉食品加工的兽药卫生提出了严格要求。在《饲料和饲养添加剂准则》中，明确规定90％的动物饲料必须来自绿色食品生产基地：禁止使用任何药物性饲料添加剂；禁止使用以哺乳动物为原料的动物性原料饲喂反刍动物；禁止使用工业合成油脂和转基因方法生产的饲料原料：禁止使用各种人工合成的调味剂、香料和着色剂，对黏结剂、抗氧化剂、稳定剂、防腐剂及非蛋白氧物质均作出严格而明确的限制。
　　在兽药使用方面，《准则》明确限定了在畜禽生产过程中，准用抗寄生虫药、抗菌药、消毒防腐剂及疫苗的种类和停药期。严格筛选后准用药物仅有19种。取消了氟喹诺酮类、碘胺类、四环素及人用新抗生素在肉用动物上的使用。严禁使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药、激素类兽药、基因工程兽药以及安眠镇静药、中枢兴奋药、镇痛药等。
　　绿色畜产品生产过程中的药物使用随着人们安全意识的提高，药物在畜禽产品中的残留问题越来越受到人们的关注，减少药物残留、生产绿色畜禽产品已成为畜禽养殖户普遍关心的问题。
　　
　　一、严禁使用某些禁用兽药
　　
　　目前，国家已制定了兽药禁用清单，畜禽饲养者应严格遵守。这些禁用兽药包括盐酸克伦特罗等β-兴奋剂类、已烯雌酚等性激素类、玉米赤霉醇等具有雌激素作用的物质、氯霉素及其制剂、呋喃唑酮等硝基呋喃类、安眠酮等催眠镇静类等21类。出口畜禽产品的禁用兽药范围更大，如欧洲允许使用的抗生素只有莫能霉素、盐霉素和黄霉素。
　　
　　二、注意某些兽药的休药期
　　
　　在畜禽养殖中，有些药物虽然允许使用，但因其在畜禽体内吸收、分布、转化和消除有一个过程，必须有休药期。使用伊维菌素驱虫，最短的休药期：牛28天，羊8天，猪5天，过了休药期才能屠宰上市：如洛克沙胂，一般休药期为5天，蛋鸡产蛋期禁用；莫能菌素钠(欲可胖、瘤胃素)的休药期为5天，蛋鸡产蛋期及奶牛泌乳期禁用：马杜霉素(加福、抗球王)的休药期为5天，蛋鸡产蛋期禁用；尼卡巴嗪和乙氧酰胺苯甲酯的休药期为9天，蛋鸡产蛋期禁用。
　　
　　三、尽量使用兽药替代物
　　
　　1.使用中医药。一般使用中医药，对畜禽产品及环境无污染，某些中医药还具有促生长作用。
　　2.使用益生素。使用益生素，具有提高饲料转化效率、增强畜禽机体免疫功能、降低死亡率及改善环境等效果。
　　3.使用酶制剂。使用酶制剂，可明显提高饲料转化效率，减少环境污染等。
　　4.使用活性肽。使用生物活性肽，可提高免疫力，促进畜禽生长。
　　
　　　四、注意事项
　　
　　　1.畜禽养殖要讲究科学，加强管理，采用综合性的预防措施，尽可能少用药物。
　　2.畜禽患病后，应确诊后对症用药，切忌盲目用药，滥用药物。
　　3.注意药物与饲料添加剂的协同作用，避免重复或超量用药。
　　4.改变终身用药为阶段性适时用药，尽可能减少繁殖期或产蛋期内用药量。
　　5.慎用药物。严禁将抗生素作为饲料添加剂或将停藥期内的病危畜禽急宰销售。
　　
　　131300吉林省大安市龙沼镇农科站畜牧组　洪学