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旋藻是一种分布于热带、亚热带地区的丝状螺旋形多细胞藻类生物。迄今为止共发现36种螺旋藻,其中多数为淡水种,仅有4种分布于海洋或碱性湖泊中。虽然螺旋藻种类众多,但国内外目前用于大规模生产的主要是极大螺旋藻和钝顶螺旋藻两种。螺旋藻含有丰富的营养成分：蛋白质、必需氨基酸、类胡萝卜素、藻胆蛋白、纤维素、矿物质和脂肪酸等,具有补充营养、保健以及辅助治疗多种疾病等功效。