【摘 要】
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<正>陈皮是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产,它是广东道地药材,乃"广东三宝"(陈皮、老姜、禾秆草)之首和"广东十大中药材"之一。陈皮为芸香科植物橘Citrus retic
【机 构】
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广州中医药大学,广州医科大学,华南理工大学广州学院
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<正>陈皮是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产,它是广东道地药材,乃"广东三宝"(陈皮、老姜、禾秆草)之首和"广东十大中药材"之一。陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥[1]。药材分为陈皮和广陈皮。《中国药典》在性状上明确区分了陈皮和广陈皮,说明两者在临床应用和日常食用中有明显区别。在实际使用中,无论作为药材还是食材,非医药工作者通常会将陈皮和广陈皮混淆,认为两者功
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