目的:优化辣蓼黄酮的分离提取工艺以及定量分析其中3种黄酮类组分。方法:采用水煎煮、醇提、醇提后有机溶剂萃取、醇提及有机溶剂萃取后大孔树脂吸附共4种提取方法分离提取辣蓼黄酮,以紫外分光光度法测定总黄酮含量,通过高效液相色谱法测定辣蓼黄酮中3种黄酮类组分(芦丁、金丝桃苷和槲皮苷)的含量。结果:上述4种分离提取方法所得辣蓼总黄酮含量在1.33%～4.92%,所得总黄酮提取物中芦丁含量在0.1155～0.3648 mg/mL,金丝桃苷含量在0.0055～0.0140 mg/mL,槲皮苷含量在0.0141～0.6613 mg/mL。结论:不同提取工艺对总黄酮得率不同,对3种黄酮类组分的提取效果也有差异。比较试验中所用4种方法,醇提法对辣蓼总黄酮以及辣蓼黄酮中的芦丁、金丝桃苷分离提取效果最理想,而对槲皮苷分离提取效果最优的方法则为水煎煮法。