论文部分内容阅读
研究者在红酒中鉴定了一类化合物，其主要作用是对心血管系统的健康有利．不同地区生产的红酒中，该化合物浓度不同，此可解释饮酒者寿命的地区差异．某些研究者提示，在用餐时饮一般量的红酒，可以解释为什么法国人的预期寿命要高于不饮红酒的许多国家的人．近代的研究提示，每天饮1～2杯红酒的人，其心血管系统比那些不饮红酒的人要健康．然而，这些研究都并未鉴定出红酒中与心血管系统健康以及延长寿命有关的成分．为了找到有关活性分子，研究者研究了排列在牛血管上的细胞．这些内皮细胞及其在人体中的副本，分泌一种化合物称为内皮素-1，可收