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番茄俗称西红柿，是深受世界各国人民喜爱的蔬菜品种之一，它富含多种维生素等营养成分，其健康保健功能已在世界范围内达成广泛共识，因此在世界各国的饮食结构中占有越来越重要的地位，市场需求日益增多，只因其贮存期相对较短且不耐运输而制约着其规模化发展。随着育种科技的快速发展，一批耐贮藏、耐运输、常温下可贮存20—40d的长货架期番茄品种相继育成，以加入WTO为契机，充分利用我国得天独厚的自然资源和相对低廉的劳动力资源，大力发展番茄产业化栽培的时机已经成熟，发展前景非常广阔。