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黄精是一种药食同源的植物,在我国拥有悠久的食用及药用历史.黄精具有抗衰老、调节免疫力、调节血糖血脂等功能.我国的黄精资源丰富,目前对黄精的研究多以黄精多糖等功能性成分及其功效为主,对黄精在食品开发中的应用研究还处于起步阶段.对黄精食品的开发现状进行了分析和总结,提出了黄精食品的发展方向.
黄精食品的开发及发展探讨
【摘 要】
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黄精是一种药食同源的植物,在我国拥有悠久的食用及药用历史.黄精具有抗衰老、调节免疫力、调节血糖血脂等功能.我国的黄精资源丰富,目前对黄精的研究多以黄精多糖等功能性成
【机 构】
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湖南食品药品职业学院,呼和浩特市托克托县农业技术推广中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年15期
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