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本文对早籼米稻谷着水、糙米着水调质加工进行了对比实验,实验结果证明早籼米糙米着水调质是一种效果较好的早籼米加工工艺.
食用早籼米着水调质精加工技术研究
【摘 要】
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本文对早籼米稻谷着水、糙米着水调质加工进行了对比实验,实验结果证明早籼米糙米着水调质是一种效果较好的早籼米加工工艺.
【机 构】
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中粮米业江西分公司,江西省樟树粮油公司制米厂,江西省樟树粮油公司制米厂,南昌大学生命科学与食品工程学院
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2003年4期
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