不“野”的野菜

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  在新型冠状病毒肺炎疫情发生期间,《中华人民共和国野生动物保护法》得到了大家前所未有的关注和赞成。我想,野生动物有了法律的保护,会安全很多。那么,野生植物是否也应该引起我们的重视?是否也应该得到我们的保护呢?
  咱们从野菜说起。过去,野菜是我们贫困时期的法宝,也救过很多人的命。后来,随着植被的过度被破坏,加上人口的增加,野菜也变得越來越稀少。如今,在野菜刚刚长出来的时候,其价格相当高,如果按照比例算,应该比房价还高。人们为了迎合大家的野口味,为了获得暴利,开始家养野菜,使野菜也不“野”了。
  我们发明了蔬菜大棚,在寒冷的冬季,也能吃上反季节蔬菜。于是,有经济头脑的人,就在冬季把野菜搬到了大家的饭桌上。如何把野菜家养呢?非常简单,去山上,把野菜的根挖到大棚里移植,例如蕨菜、山芹菜等,把刺嫩芽的树干砍下来放到大棚的水缸里生发,把蒲公英、荠荠菜等,都移植到大棚里。这些山野菜,来到大棚里,也要接受农药和化肥的催养,否则,它们在短时间内是无法为人们创造效益的。
  如今,我们都喜欢吃困难时期吃厌了的野菜,是为了健康。那么,野菜与家常菜的区别,就是“野”不“野”的区别,是本质的区别,而不是品种的区别。山芹菜和家芹菜的区别,就是一个是在自然界自生自灭,一个是人工养殖,赋予了它人的欲望在其中。那么,我们把山野菜进行家养,只有一个目的,是为了获得更高的利益。所以,我们花着高价钱买来的那些大棚里经过人工栽种的山野菜,已经吃不出什么“野”的味道了。
  大地对我们人类有着供养之德,适度按照季节采挖山野菜食用,无可厚非。但是,我们不能为了获得眼前的暴利,过度采挖,破坏植被,破坏了自然生态。山野菜进行家养,并以山野菜名义高价售卖,实不可取。
  山野菜就是山野菜。保护山野菜的“野”味,需要我们大家的认知,也需要我们大家齐心协力去做。
  2020年3月3日
  (责任编辑 刘艳)
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