液中常规电压自发脉冲放电杀菌技术的研究

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液态食品的非加热杀菌技术是近代食品杀菌技术研究的重点之一,常规电压(<350 V)自发脉冲放电杀菌是新的非加热杀菌技术.本文考察放电因素即:脉冲宽度、停歇时间、放电时间、放电电压对杀菌效果的影响,得到了脉冲放电杀菌的最佳参数组合;放电时间与液体的残菌浓度对数值之间的关系.
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