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天然高分子是一种储量丰富的可再生资源,在许多领域有广泛的应用前景。流变学作为研究天然高分子溶液的性质具有独特的优势。通过流变学研究能够获得许多溶液的性质,包括溶液粘弹性变化规律、溶胶凝胶转变条件和高分子链在溶液中的运动学等信息,并能为天然高分子溶液纺丝等应用提供一定程度的理论支持。综述了近几年来纤维素、甲壳素、壳聚糖、天然蛋白等天然高分子在离子液体/有机试剂、纯离子溶剂,以及氢氧化钠尿素水溶液等溶剂体系中的流变性研究进展,并对天然高分子溶液的流变学理论发展和溶解技术进行了展望。