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采用索氏提取法从香果果仁提取油脂,粗脂肪的提取率为72.47%。又经石油醚提取、皂化和甲酯化得到的总脂肪酸甲酯经GC-MS分析,分离出20个峰,确定16种化合物,确定组分占总组分99.74%。这些化合物多为直链的脂肪酸,其中的优势成分月桂酸为63.24%和正葵酸为27.49%。
香果果仁脂肪酸成分的GC-MS分析
【摘 要】
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采用索氏提取法从香果果仁提取油脂,粗脂肪的提取率为72.47%。又经石油醚提取、皂化和甲酯化得到的总脂肪酸甲酯经GC-MS分析,分离出20个峰,确定16种化合物,确定组分占总组分9
【机 构】
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昆明理工大学分析测试研究中心,云南省分析测试中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年18期
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