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奶牛饲养收入已经成为奶农的主要经济来源，必须重视科学养殖，科学的饲养技术能够维护奶牛健康，延长利用年限，充分发挥产奶性能，降低成本，增加经济效益。
一、奶牛的选择
1、良种奶牛的选购奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛，这一品种优于其他奶牛品种，产奶量高，生产性能稳定，是农户选择的对象。具体要注意以下几点。
（1）选择标准：要求体格健壮，结构匀称，皮薄而富有彈性，体躯长宽深，背腰平直，尻部长平宽，胸部发育良好，腹大而不下垂，身躯从上面、侧面、后面三个位置观察呈“倒三角”，四肢结实、端正。乳房大，呈方圆形，向前后延伸，侧看前线超过腰角前缘的垂线，底部呈水平状，底线略高于飞节，乳腺发育充分，乳头大小适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。
（2）年龄选择：奶牛年龄不同，产奶量有很大差异。在产第1股时，一般在2.5岁左右，随着胎次及年龄的增加，产奶量也逐渐增加，到4-7胎（即6-9岁）时，产乳量达到最高峰，周岁后开始下降。因此，准备养奶牛的农户应选购3-5岁以内的青壮年奶牛。并应从大型正规的奶牛场购买奶牛。
二、母牛不同时期的饲养要点
1、干乳期：为了使母牛在下一个泌乳期发挥更大的泌乳能力，应在怀孕母牛预产期前45-60天停止挤乳，以恢复体况，积蓄营养，修复破损的乳腺细胞，并满足胎儿生长发育之需。在干乳前应进行一次验胎，确定无误后再干奶，干奶采用一次性停奶为宜，在最后一次挤完奶后在4个乳区内灌住抗菌素，油膏封闭后不再挤奶，但随后应注意乳房炎。干奶牛的日粮应以优质干草为主，并喂以适量青贮饲料、精料等，精粗料比例约为30：70，粗蛋白为11%-12%。
2、围产期：奶牛在产前、产后各15天称为围产期。精料可在产前15天起每天逐渐增加，但最大量不宜超过体重的1%，日粮中精、粗料比例为40：60，粗蛋白质为13%，喂钙、磷比例产前应在1.2-1.5：1，产后应在1.8-2.2：1，产后半个月内应喂以易消化，适口性好的日粮。精料应视食欲、恶露、乳房水肿等情况逐渐增加，控制糟渣、块根类等饲料的喂量，以免造成真胃变位等内科疾病，干草则任其自由采食，初乳不应挤得太多，3一7天后才可挤净，以免造成生产瘫痪。
3、泌乳期：
①泌乳前期：母牛在分娩后14—100天称之为泌乳前期，这段时间内母牛产乳量呈现上升阶段，营养消耗较大，奶牛易形成营养负平衡，体况下降，为了更好地发挥泌乳能力，应补饲高能量、高蛋白质饲料。日粮中精、粗饲料的比例可高达60：40，粗蛋白质为18%，粗纤维不低于15%，并添加氧化镁或小苏打等缓冲剂，平衡瘤胃PH值，以免造成酸中毒和代谢失调。
②泌乳中期：在产后101-200天称之为泌乳中期，此间奶牛产奶量逐渐下降，但采食量较大，饲养上应保持营养平衡，使产奶量下降慢些。精料喂量应视奶产量的高低而有所下降，日粮中精粗料比例可降为50：50，粗蛋白质为15%，粗纤维不低于17%。
③泌乳后期：这一时期为产后201天至干乳之前。此间产奶量下降快，其所摄取营养除泌乳外，还要供胎儿正常发育和母牛恢复体瞟之需。日粮中精、粗比例为40：60，粗蛋白质为12%，粗纤维不低于18%。
三、日常管理措施
对奶牛来说要发挥其泌乳能力，达到高产，日常管理也很重要，在饲养上尽量做到均衡饲养，这其中包括饲草、饲料的均衡供给和日常作息时间的均衡，让奶牛在一个舒适的环境中生活，尽可能高地发挥其泌乳力。
1、饲喂方法：最好采用全混合日粮饲喂法，可根据不同生长阶段，牛只的营养需要，将切短（长2.5CM左右）的粗饲料、精料、青贮料及各种副料混在一起，充分拌和，使成为含45%左右水分的全价混合饲料。这样饲喂牛只不易挑食，干物质采食量充足，营养平衡，生产性能能充分发挥。
2、饮水：充足而清洁的饮水，能使牛增加干物质采食量，为使牛随时喝到水，牛舍内可安装自动饮水器，运动场内设有饮水池。
3、运动：运动对增进食欲、增强体质、改善繁殖功能、防治蹄病等有重要作用，每天至少要有3小时的运动时间。
4、圈舍卫生：舒适清洁的圈舍可使奶牛身心放松，有利休息，使生理机能正常发挥，有利于产奶量的提高，因此应注意圈舍卫生、防潮、定期进行灭蚊、灭蝇、消毒等工作。
5、防止热、冷应激：气候的炎热和寒冷对奶牛生产有一定影响，尤其是夏季高温季节，因为奶牛汗腺不发达，体表散热不畅，仅靠急促呼吸散热，致使食欲下降，产奶量降低，因此在圈舍设计上应注意，夏季通风散热，冬季增加保暖措施。
6、适时配种：奶牛要高产必须适时配种，奶牛在每产一胎才有一个泌乳高峰，空怀时间过长致使产量逐渐降低，得不到最大经济效益和合理的奶牛利用年限，一般尽量争取在产后50-90天内配种为佳，胎间距在400天以内为直。
7、正确的挤奶方法：有高的产奶潜力和合理的饲养，还须有正确的挤奶方法才能提高牛的产奶量。运用机器挤奶因对牛的主观影响较少，越来越成为乳业生产的发展趋势；饲养年头数较少的饲养者，则需提高挤奶技术和掌握正确的方法才能出高产，要采用拳握式压榨法和滑下法相配合：先用50℃左右温水清洗按摩乳房，当乳房充盈后，用毛巾擦干，先废弃开头一、二把奶，再挤入盛奶桶中，一次挤两个乳区，挤完时要注意用滑下法清干净乳房中的余奶，这样才不易得乳房炎。
（作者单位：156202 黑龙江省二九0农场）
一、奶牛的选择
1、良种奶牛的选购奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛，这一品种优于其他奶牛品种，产奶量高，生产性能稳定，是农户选择的对象。具体要注意以下几点。
（1）选择标准：要求体格健壮，结构匀称，皮薄而富有彈性，体躯长宽深，背腰平直，尻部长平宽，胸部发育良好，腹大而不下垂，身躯从上面、侧面、后面三个位置观察呈“倒三角”，四肢结实、端正。乳房大，呈方圆形，向前后延伸，侧看前线超过腰角前缘的垂线，底部呈水平状，底线略高于飞节，乳腺发育充分，乳头大小适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。
（2）年龄选择：奶牛年龄不同，产奶量有很大差异。在产第1股时，一般在2.5岁左右，随着胎次及年龄的增加，产奶量也逐渐增加，到4-7胎（即6-9岁）时，产乳量达到最高峰，周岁后开始下降。因此，准备养奶牛的农户应选购3-5岁以内的青壮年奶牛。并应从大型正规的奶牛场购买奶牛。
二、母牛不同时期的饲养要点
1、干乳期：为了使母牛在下一个泌乳期发挥更大的泌乳能力，应在怀孕母牛预产期前45-60天停止挤乳，以恢复体况，积蓄营养，修复破损的乳腺细胞，并满足胎儿生长发育之需。在干乳前应进行一次验胎，确定无误后再干奶，干奶采用一次性停奶为宜，在最后一次挤完奶后在4个乳区内灌住抗菌素，油膏封闭后不再挤奶，但随后应注意乳房炎。干奶牛的日粮应以优质干草为主，并喂以适量青贮饲料、精料等，精粗料比例约为30：70，粗蛋白为11%-12%。
2、围产期：奶牛在产前、产后各15天称为围产期。精料可在产前15天起每天逐渐增加，但最大量不宜超过体重的1%，日粮中精、粗料比例为40：60，粗蛋白质为13%，喂钙、磷比例产前应在1.2-1.5：1，产后应在1.8-2.2：1，产后半个月内应喂以易消化，适口性好的日粮。精料应视食欲、恶露、乳房水肿等情况逐渐增加，控制糟渣、块根类等饲料的喂量，以免造成真胃变位等内科疾病，干草则任其自由采食，初乳不应挤得太多，3一7天后才可挤净，以免造成生产瘫痪。
3、泌乳期：
①泌乳前期：母牛在分娩后14—100天称之为泌乳前期，这段时间内母牛产乳量呈现上升阶段，营养消耗较大，奶牛易形成营养负平衡，体况下降，为了更好地发挥泌乳能力，应补饲高能量、高蛋白质饲料。日粮中精、粗饲料的比例可高达60：40，粗蛋白质为18%，粗纤维不低于15%，并添加氧化镁或小苏打等缓冲剂，平衡瘤胃PH值，以免造成酸中毒和代谢失调。
②泌乳中期：在产后101-200天称之为泌乳中期，此间奶牛产奶量逐渐下降，但采食量较大，饲养上应保持营养平衡，使产奶量下降慢些。精料喂量应视奶产量的高低而有所下降，日粮中精粗料比例可降为50：50，粗蛋白质为15%，粗纤维不低于17%。
③泌乳后期：这一时期为产后201天至干乳之前。此间产奶量下降快，其所摄取营养除泌乳外，还要供胎儿正常发育和母牛恢复体瞟之需。日粮中精、粗比例为40：60，粗蛋白质为12%，粗纤维不低于18%。
三、日常管理措施
对奶牛来说要发挥其泌乳能力，达到高产，日常管理也很重要，在饲养上尽量做到均衡饲养，这其中包括饲草、饲料的均衡供给和日常作息时间的均衡，让奶牛在一个舒适的环境中生活，尽可能高地发挥其泌乳力。
1、饲喂方法：最好采用全混合日粮饲喂法，可根据不同生长阶段，牛只的营养需要，将切短（长2.5CM左右）的粗饲料、精料、青贮料及各种副料混在一起，充分拌和，使成为含45%左右水分的全价混合饲料。这样饲喂牛只不易挑食，干物质采食量充足，营养平衡，生产性能能充分发挥。
2、饮水：充足而清洁的饮水，能使牛增加干物质采食量，为使牛随时喝到水，牛舍内可安装自动饮水器，运动场内设有饮水池。
3、运动：运动对增进食欲、增强体质、改善繁殖功能、防治蹄病等有重要作用，每天至少要有3小时的运动时间。
4、圈舍卫生：舒适清洁的圈舍可使奶牛身心放松，有利休息，使生理机能正常发挥，有利于产奶量的提高，因此应注意圈舍卫生、防潮、定期进行灭蚊、灭蝇、消毒等工作。
5、防止热、冷应激：气候的炎热和寒冷对奶牛生产有一定影响，尤其是夏季高温季节，因为奶牛汗腺不发达，体表散热不畅，仅靠急促呼吸散热，致使食欲下降，产奶量降低，因此在圈舍设计上应注意，夏季通风散热，冬季增加保暖措施。
6、适时配种：奶牛要高产必须适时配种，奶牛在每产一胎才有一个泌乳高峰，空怀时间过长致使产量逐渐降低，得不到最大经济效益和合理的奶牛利用年限，一般尽量争取在产后50-90天内配种为佳，胎间距在400天以内为直。
7、正确的挤奶方法：有高的产奶潜力和合理的饲养，还须有正确的挤奶方法才能提高牛的产奶量。运用机器挤奶因对牛的主观影响较少，越来越成为乳业生产的发展趋势；饲养年头数较少的饲养者，则需提高挤奶技术和掌握正确的方法才能出高产，要采用拳握式压榨法和滑下法相配合：先用50℃左右温水清洗按摩乳房，当乳房充盈后，用毛巾擦干，先废弃开头一、二把奶，再挤入盛奶桶中，一次挤两个乳区，挤完时要注意用滑下法清干净乳房中的余奶，这样才不易得乳房炎。
（作者单位：156202 黑龙江省二九0农场）