论文部分内容阅读
以海南菠萝蜜果皮为原料，用乙醇沉淀法分别在实验室常规条件和微波条件下提取果胶，选择料液比、温度、时间、pH、微波功率为研究对象，通过正交实验得出在常规条件下，最佳提取工艺条件为：m（果皮）：V（蒸馏水）=1：40，pH为1，浸提温度为85℃，浸提时间为1．5h，果胶收率可达35．87％。微波法最佳工艺条件为：m（果皮）：V（蒸馏水）=1：30，pH为1．5，浸提温度为65％，浸提时间为20min，微波功率为500W，果胶收率可达24．83％.