基于经典人群口尝评价法的中药饮片水煎液味觉评价

来源 :医药导报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hjss2008

【摘要】

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目的评价单味中药饮片水煎液酸、苦、甜、辛、咸5种味道,为建立中药饮片味觉信息数据库奠定基础。方法以236种常用中药饮片水煎液(DCMM)为研究载体,分别以一定浓度无水柠檬酸(酸)、盐酸小檗碱(苦)、蔗糖(甜)、生姜提取物(辛)、氯化钠(咸)水溶液作为5种味道参比溶液,采用经典人群口尝评价法(THTPM)对DCMM进行5种味道定性及等级评价。结果236种DCMM中,酸味23种,苦味89种,甜味61种,辛味47种,咸味9种,淡味38种。结论该研究采用THTPM评价了236种常用DCMM酸、苦、甜、辛、咸5种味

【作者】

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桂新景张璐张璞闫斌陈洪燕陈树和谢梦迪李海洋侯富国姚静刘瑞新李学林

【机构】

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河南中医药大学药学院,河南中医药大学第一附属医院药学部,河南省中药饮片临床应用现代化工程研究中心,河南省中药临床药学中医药重点实验室（建设单位）,河南省中药临床评价技术工程实验室,湖北省中医院药事部,

【出处】

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医药导报

【发表日期】

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2021年11期

【关键词】

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中药汤剂中药饮片水煎液经典人群口尝评价法质量评价

【基金项目】

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国家重点研发计划项目(2017YFC1703400,2017YFC1703402),国家自然科学基金资助项目(81773892,81774452,81001646),河南省中医管理局国家中医临床研究基地科研专项(2018JDZX087),河南省中医药拔尖人才培养项目资助(2019ZYBJ07),河南省高层次人才特殊支持“中原千人计划”-“中原青年拔尖人才”项目(ZYQR201912158),河南省

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