白酒、黄酒是我国独有的、最具地域性特征的酒精饮料,是以多种谷物原料为营养素、网罗环境微生物进行发酵的开放式自然酿造产品,微生物在制造种类繁多风味及生理活性物质的同
20世纪90年代开始,在我国经济快速发展的大背景下,档案管理工作得到了非常大的进步,为了将档案的管理工作完成的更好,这就要求我们进行创新和管理的优化。为适应现今的信息时
堆积发酵是酱香型白酒酿造非常独特和极其重要的工序,堆积质量直接影响窖内发酵结果,决定着出酒率和基酒品质。越来越多的专家学者把目光投向这里,围绕堆积发酵工艺进行多方
临床研究已经表明，胶原水解物（CH）能够保护关节免受伤害、增强关节和减轻像骨关节炎那样造成的痛苦。CH集合了多种氨基酸和活性肽，它可以很方便地吸收进入血液和分布在组织中。虽
摘要：从生产胶原酶用的细菌Bacillus cereus CNAl和Klebsiella pneumoniae CNL3制取的两种胶原蛋白酶分别在碱性和酸性条件下进行分离。对这两种细菌制取的胶原蛋白酶的生产进
脉冲场梯度核磁共振法被用于明胶凝胶化的研究。其扩散的结果首次被用来确定凝胶（化）点，是以自由聚合物分数的自我扩散系数与温度比值的最小值来表示的。双指数分析扩散衰变数据
本刊讯:据《中国酒业协会CADA》报道,受新冠疫情影响,由中国酒业协会主办的“第十五届中国国际酒业览会”原定于2020年3月18日—22日举办,现延期至2020年10月29日至11月2日在
1981年版国家卫生标准《蒸馏酒及配制酒》中规定锰含量(以Mn计)应小于等于2 mg/L[1],但在2012版国家卫生标准《蒸馏酒及配制酒》中却取消了锰的限量指标,同时在2014版《食品
以葡萄糖值（DE）为考察指标,利用单因素和响应面法对α-淀粉酶酶解竹芋淀粉工艺进行优化,并计算酶解动力学参数。结果表明：α-淀粉酶酶解竹芋淀粉优化工艺为：时间220 min、E/S=0.0
阿尔弗雷德·诺贝尔(Alfred Nobel,1833～1896年)是瑞典的化学家,他是炸药的发明者。因为炸药,诺贝尔获得了巨大的财富,但他也对这项发明造成的破坏感到震惊。于是,诺贝尔