【摘 要】
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冷链物流是一个特殊的物流产业，每个环节都有严格的温度控制要求，生鲜乳及制品的食品安全问题也越来越受到重视，故在冷链物流管理中如何保证这类产品的质量问题一直是一个重要的
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冷链物流是一个特殊的物流产业，每个环节都有严格的温度控制要求，生鲜乳及制品的食品安全问题也越来越受到重视，故在冷链物流管理中如何保证这类产品的质量问题一直是一个重要的研究热点。本文先简要介绍生鲜乳及制品的冷链物流问题，以及本文研究的主要自动识别技术，之后从生鲜乳及制品的整个供应链中选取几个重点环节进行分析，从中得出可能存在的主要问题，也就是可能存在的质量隐患，并有针对性的提出使用二维条码技术和RFID技术等对其现状进行改进。最后指出了自动识别技术在目前的应用局限。
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