市场分析 :食用黑色食品符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售,但是还没有专门的小店销售黑色食品。小投资者可开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”。
　　小店特色 :1.打“黑”色招牌。店内销售的主要是黑色食品。在小店起名和店内装修上可围绕黑色风格做设计。经销代理的品种:黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、黑汤圆等。自制销售的品种:榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等。2.讲健康理念。黑色食品是天然食品中的佼佼者,营养丰富。中医理论认为,黑色食品多数有益于身体健康,有药膳同源的健康理念。将黑色食品与一般食品作比较:黑色食品的蛋白质均高于一般食品;植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品;黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品。
　　开店条件以及效益分析:前期投资10万元,其中2万元用于店面装修,3万元用于首批进货,其他用于流动资金。经销代理的产品利润率一般在30%～50%,自制销售产品的利润率一般在50%～100%。一年左右可收回投资。
　　开店提示: 1.店面选择上应选在人流量大的街道,最好选在十字路口,并且可选择靠近娱乐休闲的场所、老年人活动中心、学校、餐饮业较集中的街道。2.在小店的装修装饰上,尽量选择黑色风格。3.在产品价格上,定价不宜过高,可将自制销售产品作为主要销售品种。4.主要风险来自于食品质量问题,所以小店应加强内部管理,店内食品都要经过检查或检验,保证食用安全。