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大叶芹又名假茴芹、山芹菜，为伞形科大叶芹属多年生草本植物，在辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。是天然山野菜。其嫩茎叶具特殊的清香，食之脆嫩爽口，大叶芹食用方法多样，可炒食、凉拌，还可制成南北各种风味小菜，深受消费者喜爱。大叶芹还是东北三省每年大宗出口产品，在国际市场也深受欢迎。近年来由于城市居民生活水平提高，营养保健意识增强，大叶芹以其生长山野、无污染、无公害备受青睐。日光温室栽培大叶芹投资少，见效快，在农村及城市近郊推广普及具有广阔前景。