今年4月底，国家食品药品监督管理局下发通知，要求涉及自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位必须于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店内醒目位置或菜单上予以公示。
　　如今，距火锅底料公示“大限之日”已过近4个月，记者采访发现，虽然大家都进行了公示，但公示添加剂的并不多。
　　公示就是全部公开，而且国家明确要求必须公示所使用的食品添加剂。为什么许多商家只公示底料，不公示添加剂呢？
　　其实火锅底料里究竟有没有添加剂，商家心里是明白的，如果真有添加剂，在符合国家相关标准的前提下公示出来又何妨呢？将公众食品安全放在企业经济利益之上，才是餐饮企业长远发展的基石所在。公示只是手段，保障食品安全才是目的，千万不要让公示这个手段最后走成了形式，这才是老百姓心中所关注的问题。
　　让我们从今天起学会“以诚示人”：一、我不骗你，你不骗我。我给你的人民币是真的，你给我的食品也应该是真的。二、我不瞒人，人不欺我。有一说一，有二说二。我不把萝卜当人参卖，你也别花点钱就当爷。这叫公买公卖，童叟无欺。
　　让我们守住这最起码的商业底线，虽然现在已经变成遥不可及的事，但并不可怕，因为从上到下已经达成共识，以诚示人，从公示开始。太原8356家餐饮单位做出餐饮食品安全承诺，这就是好的开始。有了好的动机，加上一套行之有效的奖惩制度，加上公众和舆论的监督，相信事情会一步步好起来的。