1、增施磷钾肥。磷能促进油菜根系发育、增强抗性，钾能提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏能力。冬季给油菜增施一些磷钾肥，可避免植株柔嫩多水，增强抗寒防冻能力。
　　2、松土增温。初冬季节要对油菜田进行一次中耕松土，破除土表板结，改善土壤的透气性。提高表土温度。松土的原则是：天干寒冷浅耕，土板潮湿深耕；地干雨前松地湿雨后锄。在越冬期如能松土2～3次，有利于肥料下渗，增强土壤吸肥、保温的能力。
　　3、培土益肥。日均气温下降到0℃时，在油菜行间扒土和覆盖土杂肥，大苗培根、壮苗培心、小苗盖根，用腐熟的土杂肥敲碎施匀，并用碎土掺一些碎草予以覆盖，可以防止油菜直接受冷空气伤害，达到稳定地温、减少水分蒸发的功效。
　　4、灌水防冻。油菜田在寒潮来临前灌一次水，不但可以供给油菜苗越冬期间的水分，还能有效稳定地温，防止干冻。冻后灌水，应掌握在冷尾暖头的晴天中午进行，以使受冻突起的表土层沉实下去，确保油菜根部与土壤紧密接触，有利于保苗稳根。
　　5、重施有机肥。越冬前，在油菜行间每亩追施1000～1500千克猪牛栏粪或2500～3000千克土杂有机肥，可以提高地温2～3℃，还能起到冬施春用的效能。
　　6、叶面喷肥。油菜冬前进行叶面喷肥，关键是喷施磷钾肥，可提高细胞液浓度，降低冰点，增强抗寒能力。在越冬期间喷施0.2％磷酸二氢钾、活力素等溶液，对缺硼的油菜田喷施0.2％硼砂溶液，非常有利于防冻保苗。
　　7、盖草保护。在冻害来临之前，在油菜叶面上覆盖一层植物的秸秆，可减轻寒风直接侵害油菜的根部。也可在油菜的叶片上撒一层草木灰，以利防冻。还可泼施一层鲜河泥，厚度3厘米左右，也可以起到防冻护苗作用。
　　8、防病治虫。用10％吡虫啉10～15克对水喷雾，也可用40％氧化乐果100毫升与2.5％敌杀死20毫升，对水150千克喷雾，可有效防治油菜蚜虫、菜青虫、跳甲虫等伤害叶片。
　　9、控制早薹。油菜出现早薹。不仅养分消耗多，而且抗寒能力弱，最容易受冻害。对于早抽薹的油菜，每亩用15％多效唑粉剂35～50克对水60～80千克，均匀喷雾，可控制早薹。
　　10、冻后管理。寒流过后，要及时查苗，发现拔根要及时培土扶苗；雨雪天气，要及早排除田间积水，要避免积水过多妨碍根系生长发育。在解冻时，对油菜及时撒施一次草木灰或对叶片喷洒一次清水，对防止冻害和失水死苗都有较好的效果。