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霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）谈幸之，罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）霉菌毒素是自然界中广泛存在的真菌的Ⅱ相代谢产物，对人和动物表现出多种毒效应。在迄今发现的许多霉菌毒素中，已确认黄曲霉毒素（Ａｆｌａｔｏｘｉｎｓ，ＡＦｓ）...
霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）
【摘 要】
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霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）谈幸之，罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）霉菌毒素是自然界中广泛存在的真菌的Ⅱ相代谢产物，对人和动物表现出多种毒效应。在迄今发现
【机 构】
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卫生部食品卫生监督检验所
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1996年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金,卫生部青年科学基金
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