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夏季气温高,很多地方又潮湿难耐,宝宝的食欲可能因此受到影响。有的宝宝“苦夏”反应强烈,食不思,水不饮,终日无精打采,没有精神;而有的宝宝受“苦夏”影响比较小,食欲基本不受天气影响。这种差别跟宝宝自身的身体素质有关,也跟妈妈提供给宝宝的饮食内容有关。如何饮食帮助宝宝顺利度过“苦夏期”呢?
原则1
饮食清淡易消化能消暑
夏季饮食以清淡为主,但清淡不代表降低营养,比如同样是小排,冬天我们经常用来做糖醋小排,但是夏季,就可以做冬瓜小排汤,显然在湿热的夏天,宝宝更倾向于清淡的排骨汤。还可以多做一些有清凉去火功能的粥,比如荷叶粥、绿豆粥等。这类粥既能给宝贝提供足够的营养,又能补充水分,而且粥在长时间的炖煮中起到了预消化作用。
原则2
食物多样,营养全面
虽然夏季宝贝食欲普遍会降低很多,但宝贝的生长发育没有停止,所以每天所需的营养还得那么多甚至更多,因为出汗多导致营养素消耗也多,比如B族维生素,钙等。因此宝贝每天的饮食安排同样要做到多样化,富含能量的主食类、富含蛋白质的肉蛋奶鱼等,富含维生素和矿物质的蔬菜水果,一样都不能少,同时还应每周给宝贝安排2次海产品,1~2次动物肝脏,才能做多食物多样化,营养均衡全面化。
原则3
优质蛋白,合理选择
“苦夏”时节,孩子的体能消耗比较多,一定要注意补充适量的蛋白质。我们知道,优质蛋白质一般存在于奶类、蛋类和动物性食物中。宝宝由于受天气影响,食欲普遍降低,这时妈妈们要做到食物多样化,做法常变化。比如今天吃鸡蛋,猪肉;明天吃鱼虾;后天吃鸡肉鸭肉等;也可以选择一些优质植物蛋白来替代部分动物蛋白,如大豆或豆制品。充足而变换花样地安排高蛋白食物,不仅能保证充足的蛋白质供给,还能刺激宝贝的食欲。
原则4
足量奶,确保长高原料
虽然夏季已经过了一年中长高的黄金季节,但处于婴幼儿期的宝贝身高增长还是处于一生中较快的阶段。由于夏季出汗多,通过汗液、尿液排出的钙也多,加上食欲下降,很容易出现营养摄入不足而影响宝贝身高的增长,因此夏季是宝贝最容易缺钙的季节。奶和奶制品是补钙最好的食物,2岁以内的宝贝尽量母乳喂养并合理安排辅食,没有母乳喂养的宝贝应喝配方奶,2~3岁的宝贝每天奶量500ml左右,以保证宝贝长高所需的原料。
原则5
合理烹饪,营养食欲双丰收
夏天天气热,出汗多,导致食欲低下,想要刺激宝贝的食欲又保证更多更丰富的营养,就需要选择健康的烹饪方式,如蒸、煮、凉拌、快炒等。但凉拌菜建议先焯烫煮熟,再放入调味料拌匀,也可以放点醋来刺激食欲,醋中的醋酸可以很好地刺激宝贝的味蕾,增进宝贝进食的欲望。而蒸、煮、快炒都是健康的烹饪方式,既能保留最多的营养素,又能促进宝贝食欲。
原则6
注重调味,刺激食欲
在“苦夏”时节,由于孩子出汗太多,体内盐分排出比较多,所以要注意做饭时稍微多加一点点盐,可以起到一箭双雕的作用。一是可以及时补充因为出汗排出的盐分,二是比平时稍微咸一点,也能增加饭菜的味道,促进孩子的食欲。俗话说百味咸为先,此时并不需要添加酱油,更不需要添加我们平时就拒绝的鸡精和味精。有时增加饭菜的咸味,并不一定是单纯地添加盐,比如做有咸味的粥,如瑶柱粥,不需要额外加盐,因为瑶柱本身含有盐分和蛋白质的鲜味,做出来的粥鲜美可口。
原则7
水果促进食欲,但也应限量
“苦夏”时期也是水果丰收的季节,水果营养丰富,可以与蔬菜有一比,而且水果中含有果酸,如苹果酸、酒石酸等,这些果酸能刺激宝贝的味蕾,增进食欲,但水果却不能代替蔬菜,更不能代替正餐。虽然水果营养丰富,但能量、蛋白质、脂肪含量少,不能满足宝贝的生长发育需要,而且水果中果糖含量高,过多进食水果会影响宝贝对正餐的食欲。因此,每天给宝贝吃100~200g水果就足够了,而且要是常温的水果不是冰镇瓜果哟!
原则8
科学选择饮用水,有益宝贝健康
在“苦夏”季节,宝妈们绝对不会忽视宝宝的饮水吧?建议只给宝宝饮用健康的白开水,杜绝纯果汁之外的一切饮品。现在人们生活条件好了,有些宝妈给宝宝喝的不是白开水,而是各种瓶装水或者饮料,这种方法非常不可取。仔细观察瓶装饮料的成分表,会发现其实就是糖水加入各种添加剂勾兑出来的,口感好,但不利于宝贝的健康。千百年来,自然水源是人类赖以生存的根本,摄入水分可以为人体补充必需的矿物质。因此,应给宝贝选择自来水或者井水、天然矿泉水烧开后的温开水;不建议给孩子喝瓶装的纯净水或者蒸馏水,长期饮用这类瓶装水,可能会导致某些矿物质缺乏。
原则9
冰冻食物要控制
在炎热的夏季,还有一种食物不容忽视,那就是冰淇淋和冰冻饮料、西瓜等。冰冻食物温度过低,与胃肠道的温度相差太大,进入人体后,会快速降低体温,让人感觉凉爽,但是刺激了宝宝的胃和肠道,导致宝贝胃肠道黏膜血管急速收缩,从而引起痉挛,严重时可引发胃肠炎;另一方面,虽然冰淇淋本身是冰的,但其实是高热量食品,而且含有各种添加剂,比如糖浆、乳化剂、稳定剂和各种口味的香精等等,对宝宝的成长发育没有任何益处。所以冰淇淋虽然味美,对3岁前的宝贝却不适宜。