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整理鄂西地区常见的具有食用价值的药用植物,对该地区药用植物的综合应用提供基础信息。通过文献查阅、实地访谈、野外考察和标本采集鉴定相结合的方法,对每种植物的食用经济价值和开发应用价值进行整理,并按拉丁名顺序进行编目。整理出具有食用习惯的药用植物37种,记载了植物基源、食用部位、食用方法、功用及相关注意事项和标准收载情况等内容。鄂西地区蕴含丰富的植物药资源,部分药用植物在民间有悠久的食用习惯。