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瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法饲料添加剂，被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率。消费者食用含瘦肉精的肉制品后会产生严重的不良反应。本文就瘦肉精的来龙去脉、毒副作用、分析测试方法作简要的介绍。
肉类食品中的瘦肉精问题
【摘 要】
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瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法饲料添加剂，被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率。消费者食用含瘦肉精的肉制品后会产生严重的不良反应。本文就瘦肉精的来龙去脉、毒副作用、分
【机 构】
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北京理工大学化工与环境学院
【出 处】
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大学化学
【发表日期】
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2009年1期
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