【摘 要】
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竹笋即竹子的嫩茎,又称毛笋、毛竹笋等。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。据营养学测
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竹笋即竹子的嫩茎,又称毛笋、毛竹笋等。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。据营养学测定,每100克冬笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖类4毫克、磷57毫克,还有大量的维生素B1、B2、C等。
Bamboo shoots that the tender bamboo shoots, also known as Mao bamboo shoots, bamboo shoots and so on. There are many kinds of bamboo shoots, which can be divided into winter bamboo shoots picked in winter, spring bamboo shoots picked in spring and bamboo shoots picked in summer. One of the best quality of winter bamboo shoots, bamboo shoots, bamboo shoots the worst. According to nutrition determination, each 100 grams of bamboo shoots contain protein 2.1 mg, fat 0.1 mg, sugar 4 mg, phosphorus 57 mg, as well as a large number of vitamins B1, B2, C and so on.
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