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鳡鱼（Elopichthys bambusa），俗称横鲇或横鱼，隶属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、鳡属，生活于江河、湖泊、水库等大水体的中上层。鳡鱼行动敏捷，游泳快速，是自幼鱼至成鱼专门捕食其他鱼类的江河洄游性凶猛鱼类。鳡鱼是大型的淡水经济鱼类，生长快速，肉味鲜美，深受群众喜爱。在我国湖北、云南等省，商品鳡鱼的售价在40元／千克以上，在江浙一带，将鳡鱼腌制，做成“鳡鱼干”，其品质和价格均高于“青鱼干”。