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系统介绍了大蒜油软胶囊保健食品的研究 ,包括大蒜油保健功能、功能因子、检测方法的研究 ,大蒜油质量指标的确定 ,产品配方、生产工艺的研究 ,并按照国家对保健食品的要求进行产品的安全性评价试验、保健功能评价试验
大蒜油软胶囊保健食品的研究
【摘 要】
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系统介绍了大蒜油软胶囊保健食品的研究 ,包括大蒜油保健功能、功能因子、检测方法的研究 ,大蒜油质量指标的确定 ,产品配方、生产工艺的研究 ,并按照国家对保健食品的要求进
【机 构】
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四川大学食品科学与工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年12期
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