食物比动物更凶猛
　　
　　故事先从《西游记》说起。
　　不知道还有没有跟我一样的看客，专门替书里的妖精着急。唐僧肉，吃一口就能长生不老，偏偏九九八十一难，就都让他逃了过去。不是唐僧师徒高明，实在是妖精自己罗嗦，每次捉到唐僧之后，都吩咐小妖们把他洗一洗泡一泡,有的还要饿一饿（以让他把体内的废物排尽）。这一洗一泡一饿倒是符合烹饪的要领,却耽误了吃唐僧肉的最佳时机,别忘了,洞门外还有一个孙悟空是捣乱的行家。
　　唐僧一到手，就把他蒸了煮了，或者索性生吞活剥了，任你齐天大圣有万夫不挡之勇，其奈我何？可惜，对一锅“十全滋补三藏汤”的完美追求，毁了妖精生生世世的梦想。还有那些对唐僧想入非非的女魔头，更是无可救药，硬要搞什么成亲仪式，装什么良家妇女，幻想将来能和御弟哥哥红袖添香举案齐眉，最好再生一窝混血儿小BABE。形式主义害死人，若当场生米煮成熟饭，破了御弟哥哥的金身，先赚得一个长生不老，看他还能怎么着？
　　但妖精终究没能吃得了唐僧肉，食不厌精，脍不厌细，食物之习性，各地有殊，南喜肥鲜，北嗜生嚼，各得其适，即便人家是妖精，你亦不可强同也。
　　佛家说六道轮回，把众生分为天、人、阿修罗、畜生、地狱、饿鬼六道。假若非要找出一个中国人好吃的理论依据，那，大概大家都是从饿鬼投胎而来的吧。
　　食是天下大事，与色结合，越发快意，向来饭桌都是用餐和用情皆宜的好地方, 各地名菜因此往往与美人有染，“西施舌”是杭州名点，形似西施姣小的舌头，皎洁清香甜润可口；“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子， 据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师就把面粉分离成淀粉和面筋， 用淀粉制面条，王美人果然十分爱吃；“贵妃鸡”是上海的川味名菜， 借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名；原名“泥鳅钻豆腐”的“汉宫藏娇”是江西名菜，以豆腐形容貂婵之纯，以泥鳅比作董卓的奸滑。五味造就人生，五味造就城市的性格！
　　对吃的讲究还可以看得出一个人的出身，贾宝玉再落魄，饿了也要来碗“雀舌汤”，西门庆再发达，也只会拍着桌子高叫“买半斤猪头肉”！
　　你不得不承认，有时候，食物的确比动物凶猛！
　　文/欧北望
　　
　　从美食看江湖
　　
　　文/金钢
　　被菠萝油包刷新的香港
　　对于香港的印象从小到大已经无数次调整。最近的一回刷新是由于那里茶餐厅里的菠萝油包。
　　所谓的菠萝油包就是在新烤出炉的喷香热烙的菠萝面包上拉开一条口子，然后再厚厚地切一块黄油塞到面包柔软的肚子里面去，黄油就慢慢地化开了，沁香整只面包。这款食物是香港满街满巷大大小小的茶餐厅里的常备，就像曾经北京街头的馒头，上海街头的馄饨。
　　就像真的香港在骨子里其实就是温暖市井而家长里短的，无论偶然经过她的人，或在她身边小驻过的人会怎样惊艳，会怎样被她摩登繁华的外貌吓住，会因为她脸上若有若无的倨傲的神气而下意识地决定与她保持安全的距离。
　　其实在她的群立的摩天大楼的脚下，往往就是挤满了南北干货，各地菜蔬水果的集市；在店堂晶莹通透的化妆品专卖店的背街往往就是年深日久的茶餐厅，积着些时间的痕迹，卖着冻鸳鸯和新鲜的菠萝油包……
　　在亦舒的小说里的香港女人，都是懂得取悦自己的女人。就像她们的城市一样，独立干练洒脱，时时刻刻也懂得提醒自己对自己的一切的一切都负责；却仍然在繁华背后背着落寞的心情寻找一蔬一饭的天长地久的日子。
　　喜欢香港有缆车可以上的山顶，喜欢有船可以去的离岛。站在中环的楼群中会觉得窒息的人们，可以马上逃到自己的世外桃源，一切又都平复了简单了清新了。就像小小麦兜总是想念的那一只菠萝油包，在很多很多心绪灰暗的时候，随便在街头买一只，握在手里，放到嘴里，立刻就会觉得温暖了甜蜜了安慰了……
　　
　　苏州那只意想不到的糕团
　　几乎在每个读过两句诗词的中国人的印象里，苏州都是跟许多风雅的事务联系在一起的：姑苏城外的寒山寺，吴侬软语，移步换景的古老园林，余音袅袅的古韵评弹……
　　西方有句谚语：第一代为军事家，第二代为政治家，第三代为金融家，第四代才有可能成为艺术家。中国人的说法就简单多了：富过三代，才知道吃穿。讲究吃穿，就是一种艺术。这样说来，大家可能就比较容易明白苏州菜的讲究了。
　　苏州古来景致优美，又地处鱼米之乡。以前大批的学者官宦都选此地作为退养之所，留下了拙政园，留园之类大名鼎鼎的中国园林代表；也带动了苏州菜惯用小碟小碗，讲究季节，讲究养眼，讲究把闲适优雅的生活情调发挥到极致去。
　　如果你有机会踯躅在观前街的夕阳里，看到青的石板路，灰和白调子的古朴的屋宇，身边错过的女子音调软糯如同她手里的玫瑰糖，吸着烟的老头……这时候你也会恍然吧，时间在这里放慢了脚步，谁还知道今夕何夕。谁在乎今夕何夕。
　　苏州有太多的老字号：采芝斋、稻香村、黄天源糕团店、得月楼、松鹤楼、王四酒家、五芳斋、朱鸿兴、绿杨馄饨……就像苏州人身上有太多的古文化的痕迹一样，只有去苏州，你还可以亲临传说中的绣坊，亲眼看婀娜的绣娘飞针走线，转眼间绣出一幅双面绣品来，一瓣牡丹也要用上七八样由深往浅的红绣线。只有在苏州，走过街头，你还可以听从窗棂里飘出来的两句评弹，说的正是《珍珠塔》。
　　而苏州女人著名的的甜香软糯，其实用一样苏州的吃食就最能体现，那就是黄天源的糕团。正月初一的糖年糕，三月清明的青團子，八月十五的糖芋芦……它通常会在柔和、温馨、清鲜的味道中间带着微微的，在往后很久很久的日子里也堪回味的轻甜。
　　
　　御膳，吃皇帝吃的饭
　　头回到北京的人通常有两件事情是约定俗成一定要做的：登长城，吃烤鸭。第二回再来的人就知道烤鸭固然还是要吃的，但是北京还有更值得一试的东西，那就是去吃仿膳。
　　北海公园里的漪澜堂，前身是清宫御膳房，也就是专门给皇帝皇后太后嫔妃王子公主那帮人做饭的地方，皇帝皇后和太后是每顿饭例开108道菜，其他人按等级递减。真是不知道如何吃的完。
　　忙活过的"御膳房"，如今开成了公园里的饭店，可以想见，对于这样开惯了满汉全席的地方，应付应付咱老百姓的胃口该是多么容易。顺便说一句，京派的很多小吃也都是从宫廷里流传出来，北海的仿膳饭庄就有小点心的外卖，那里的豌豆黄是全北京最地道的，你如果错过了，那可真不是一点半点的可惜了。
　　北京是一个有着王者气质的城市，这是每一个见过他的人都会切切实实感觉到的。他的那份豁然霸气在城市的每一个角落深刻真实而又无限沉默地存在着。他是护城河边永远缠绵的垂柳，他是夏夜火烧云衬映着的古老角楼，他是深秋银杏飘舞的街道，他是冬日陈旧的四合院在厚厚的堆雪下均匀安详的呼吸……
　　在北京，一切都是可以亲近的，连当年的御膳都可以深入民间，所以在北京你总是会被欢迎的，只要你来，就会被接纳被包容。在北京一间时髦新式的俱乐部的菜单结尾引用了这样一段话，让我至今印象深刻：“没有其他地方比北京更适合做家了。在所有的悲喜底下存在着一种本质上的平和。北京很美，但更强烈的是他庄严的悲哀。我们双脚踩踏着的尘土，他有丰富的历史，应数世纪的战乱而变化疲乏，但仍然古老而光荣。”说这话的人是《城南旧事》里的那个小英子，在北京长大的海外女作家韩素英。
　　
　　大理的客来三道茶
　　白族的女孩是我喜欢的那种类型，通常都脸如小小满月，晶亮眼睛，皮肤白且细腻不堪，绝对吹弹得破。看仔细了以后，觉得可能和它们穿的那身民族服装又不小关系，飘飘的白衣白裤，又加上花团锦簇的头饰，背心和围裙，整个人一下就亮了，五官再平淡的也有了好几分姿色。
　　上面那番心得是我在洱海上喝三道茶的时候得出来的。那可真是良辰美景，放眼是清碧如洗的苍山洱海，远远有崇圣寺三塔和它自己在海中的倒影；眼前有如花的白族女孩载歌载舞正捧上那滋味纷呈的著名的三道茶。
　　白族三道茶，白族称它为"绍道兆"。当初是用来表达祝愿的一种饮茶仪式，也算是白族的茶道吧。通常会在求学、学艺、经商、婚嫁时表演。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都不一样。第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，在茶盅内再放些红糖、乳扇、桂皮，再倒些煮好的茶到八分满。 第三道茶，称之“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁， 是为怪味茶。饮它时，还要晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
　　由这三道茶的讲究大可以见得大理白族人的知礼守礼，却又重懂得把简单的道理用活泼的形式表现出来。譬如在他们婚恋的习俗上，白族女孩帽子上的白穗就不能乱碰。如果有男士去碰它，就表示想跟她求婚。而如求婚成功的話，他就得跟她回家先服三年苦役，表现良好后才准下聘訂婚。真是苦不堪言。
　　这就是素以"风、花、雪、月"著称的大理。还是金庸笔下的那个大理古城，段王爷的家，厚厚的青的古旧的城墙仍然适合论剑，可以在蝴蝶泉的深处，随便找个理由比试一番。这里也还是《五朵金花》里的大理，如果你见到心仪的白族女孩，无论美丽与否，都请叫她一声“金花”，你就最少也会收获一朵嫣然微笑。
　　
　　重庆有火锅
　　前不久在新浪网上看到一个调查数据，是关于中国哪个城市最出美女的。结果重庆以高出第二名十几个百分点之多的成绩遥居榜首。而在重庆本地的方言里，其实是有一个专门的词汇是用来描述在街头看美女这个行为的，重庆人称之为：打望。
　　的确想不出来中国还有哪个地方的方言里还会有这样的专业词汇，国外好像也还没有。不知道这可算不算得见证重庆美女之多的一个佐证。
　　火锅和美女都是重庆的特产，都是重庆的地理气候使然。火锅颇辣，是因为当地空气潮湿，需要辣以驱寒；火锅在重庆又称热盆景，在美味之外，兼具观赏价值。女孩泼辣，不知道是不是多有吃辣的功劳。而当地潮湿少见阳光，又如同天然桑拿，养出女孩白皙皮肤；当地地势起伏，天天出门如登山，又如何能不练就修长双腿，姣好身段？都是一方水土养一方人呵。
　　入夜的重庆，城在山中，满城灯火与天上星，江里灯的倒影联成一片，如此亦幻亦真之间，最好有泼辣的重庆女子相伴坐在江边可以看得见船来船去的火锅店。身边的女孩统统明媚娇艳，看得人眼花缭乱；又一时间与亏心的店家起了争执，声声娇姹，几句话就说得对方再开不了口，心甘情愿的多送碟菜上来赔礼。重庆女孩却还不依：我要的是毛肚，牛肉片，你还送青菜来！
　　
　　内蒙草低见烤羊
　　电视台在热播《孝庄皇后》，宁静扮演的大玉儿是当年的蒙古草原上的白灵鸟儿，一袭衣袂飘飘的蒙古长袍，发顶儿抓着，散着缀了璎珞珊瑚翡翠的细细辫子。这也就是我心目里的蒙古美女了，健康活泼，在天与地之间起伏的绿色中间来去自如，爱上一个人的时候就诱他拍马追来，或者干脆扬鞭向他奔去……
　　其实还没有真的见到过蒙族的姑娘亲手烤制全羊的场景，通常是年轻的小伙子或者中年的妇人动手，在夕阳刚刚开始下去的蒙古包的不远处开始，先洗干净了要烤的羊，然后抹上酱油和香料……
　　但我却总是想像那是一个穿了粉红色蒙古长袍的女子，在漫天越来越浓得暮色中，轻烤着焦香的羊肉，等待着某一个人的归来……
　　是在等你吗？
　　文/杜香迭
　　


　　东西南北中代表城市代表菜
　　
　　上海——
　　水晶虾仁：上海菜精致如上海女人，味道怎么样要吃过再说，第一眼肯定得要打眼。一盆晶莹透亮的水晶河虾仁端到你面前，先映入眼帘的不是虾仁，而是盘中那只精巧别致的萝卜雕成的孔雀。上海人吃饭最好面子，有时表现得有点文明过了头——一桌人吃这盘炒虾仁，最后一位落筷夹起最后那只虾仁的人，一定会再不动声色地把它悄悄放回盘中，结果是谁也不去吃它。多贵呀一盘，总共才几只呀？——这是我的逻辑。上海人不——上海人宁可剩虾仁，也不丢面子。
　　
　　西安——
　　羊肉泡馍：不说别的，就凭陕西人能把这硬邦邦的“死面”馍作的如此美味，就是一绝。在北京吃到的羊肉（或牛肉）泡馍通常被称作“水围城”，从名字就透着古都无处不在的历史底蕴。泡馍的好处在于它与食客形成一种互动关系，您须自己动手将馍掰碎，掰的块大块小、用没用工夫将直接影响“作品”的好坏，文责自负。服务生会把一桌客人掰的馍泡好后按顺序呈送到您面前，不用记号也不会错——又是一绝！我在西安比较有名的同盛祥、楼外楼、老孙家都吃过这种泡馍，当地的朋友提醒说，掰馍的过程其实要比吃更享受，交谈、叙旧全在这慢悠悠的过程中悄然进行着，这也许正是西安人生活节奏和状态的一种绝好体现。
　　
　　广州——
　　老火靓汤：广东人一天到晚离不开吃，从大清早的早茶、午餐、下午茶、晚饭直到夜宵。难怪世人称“吃在广州”，诚不谬矣。广东人爱吃而且敢吃，什么生猛海鲜、龙虎斗，都是人家教我们的。我想，正是这种“敢为天下先”的生猛性格才把广东人推向了改革开放的最前沿。广东人风风火火，竞争激烈，但却愿意在煲汤上下慢工夫，简直不可思议。据说煲汤是广州主妇的居家必修课，也是拴住老公的一大法宝。地道的广东人没有不爱喝汤的，四五个小时的文火慢熬，不但美味而且滋补，吃到嘴里的决不仅仅是一碗靓汤，而是太太的一片体贴之情。潜台词是——喝了它，你好我也好……
　　煲仔饭：广东人也并不是天天生猛海鲜一通进补，他们还有更温馨的煲仔饭成为居家主食。品类繁多的各式煲仔饭加香肠、腊味、鸡蛋、猪肝等，于普通的饭食中更见营养的科学配搭。
　　
　　北京——
　　烤鸭：广告里说，登长城、吃烤鸭、听京剧……是来北京必不可少的旅游项目。可见烤鸭在北京美食中的地位。某外地人来北京，临行前忽想起该为家人带只烤鸭回去一起尝尝，才算没白来。火车站前的广场上到处有卖真空包装好的“北京烤鸭”，于是拎了两只回去。经过一番长途跋涉，连人带烤鸭终于到了家。怎么个吃法却成了难题——先得加热吧，于是上蒸锅蒸；再得片成片吧，干脆用手撕巴撕巴了事，一不沾酱二不卷饼。事后一家人还琢磨呢——这烤鸭怎么还不如烧鸡好吃呢？……吃烤鸭有讲究，须用果木（苹果枝）熏烤，十六样工序一样都少不得，而且一定要现烤现食。更讲究的连同鸭子的来源、片鸭子的数量都有规范的定制，丝毫不错。北京人做人骨子里的讲究、规范、气派，由此可见一斑。
　　炸酱面：如果说烤鸭是老北京上流社会的专享美食，那么对于平民阶层，老百姓的当家主食则要首推炸酱面了。面要人工手擀，煮出来才能筋道爽滑。小碗干炸黄酱极讲火候，炸好后的酱咸里透甜，红灿灿的上面泛着一层油，让人食欲大振。未曾拌面之前，先端上来八个小碟菜码——黄瓜丝、黄豆、豆芽、西芹、胡萝卜、白菜丝、大葱、心里美萝卜丝……还可以根据个人喜好就着蒜瓣、黄瓜和腊八醋吃，那更叫地道。京城炸酱面馆多由青一色的男伙计跑堂，一路小跑着高声招呼客人——“来了，您哪！”——感受的是那种久远而独特的老北京餐饮氛围。
　　豆汁儿：它可以说是现而今北京最便宜的美食了，从过去的二分钱一碗涨到现在，也不过块八毛钱。别看它价廉，却一直以来成为考验一个人是否是真正老北京人的首要标志。过去，甭管您是达官贵胄或是贩夫走卒，只要一碗豆汁儿下肚，就算把身份拉平了。此物初闻味道酸臭呛鼻，须趁热吸溜吸溜喝下，再佐以辣腌萝卜丝和脆焦圈儿，在嘴角咂摸一下却回味无穷，越喝越上瘾。难怪久居海外的老北京人故地重游的第一件事就是能喝一碗地道的豆汁儿，上前一闻那味，眼泪就下来了。
　　
　　郑州——
　　鲤鱼三吃：
　　凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。郑州人在说要到保护中原名菜鲤鱼三吃的时候就是这种心情。从前，那鲤鱼是正宗的黄河鲤鱼，饭馆买回来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在黄河都没有水了，这种讲究就显得有点奢侈了。不过一鱼三吃还足以让食客心动手动，一半干吃，一半糖醋，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌面吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
　　
　　名人谈美食
　　
　　包子算得什么，何地无之？但是风味各有不同。上海沈大成、北万馨、五芳斋所供应的早点汤包，是令人难忘的一种。包子小，小到只好一口一个，但是每个都包得俏式，小蒸笼里垫着松针（可惜松针时常是用得太久了一些），有卖相。名为汤包，实际上包子里面并没有多少汤汁，倒是外附一碗清汤，表面上浮着六条八条的蛋皮丝，有人把包子丢在汤里再吃，成为名副其实的汤包了。--梁实秋《说汤包》
　　少年时代在杭州，江浙地方的人爱吃泡饭。所谓泡饭，其实最简单不过，就是把剩下的大米饭搅松，然后用水烧开了，就是泡饭。泡饭里有锅底的饭锅巴，所以吃起来很香。一般用来作早餐，或是夏季的晚饭，佐以酱瓜、腐乳和油炸蚕豆板，最好有几块油煎咸带鱼，就是普通人家价廉物美的享受了。对于江南一带的人来说，泡饭也就是稀饭，家家离不开泡饭，与北方人爱喝稀粥的习性并无二致。
　　--沈宏非《稀粥南北味》
　　高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
　　--汪曾祺《故乡的食物》
　　有上海女子来西安，束腰节食要苗条不要命，在一家店铺前踌躇半晌，馋涎欲滴却不敢吃，店主明白，大口咬嚼，满嘴流油，说：“我家经营腊汁肉三代，我每日吃六个肉夹馍吃过五十年，你瞧我胖不堆肉，瘦不露骨。”女子连走了八十家店铺，见卖主个个干练，相信人的广告准确，遂大开牙戒。
　　--贾平凹《陕西小吃小识录》
　　老北京人吃东西，是有些讲究的。比如立春这天，习惯上要吃春饼。这是家常菜，并不难做，但也有规矩。要用烫面擀饼，还必须是把两张粘合在一起，当中抹一些香油。烙完一面，再翻过身儿烙那面儿。等两面儿都烙好了，到吃时再揭开，因为当中抹过香油，好揭。每烙完这样粘结的一张（两面），就把它放在一个用细柳条编织的箩筐里，上边再放一张潮乎乎的布，不让它散热。
　　重要的事是准备好各种配菜。熟肉类都得切丝，以备卷饼。丝有许多种：酱肘子丝、酱肘花丝、小肚丝、熏鸡丝、烧鸭子丝、咸肉丝、熏肉丝、炉肉丝、叉烧肉丝……只要“熏”或“烧”出来的肉类，都可以切丝卷饼。
　　--徐城北《吃春饼的故事》
　　说起扬州的点心，人们总会想起富春茶社。那里的杂花色包子、虾仁浇头的两面黄炒面、火腿干丝都令人难忘。下午两三点钟，富春已是人满为患，沏上一壶茶，叫一客杂花色或是一碗干丝，无论是在前厅还是后园，早些年吃的内容实质倒是一视同仁。到富春吃点心，点心是很精致的，只是环境喧嚣了些，尤其是品种最齐全的下午（富春上午也卖点心，但以蒸食为主，如大包、杂色包、千层油糕等），座无虚席，过卖穿梭，只能是听而不闻，视而不见，注意力全在味觉上。富春名为茶社，茶在其次，在这种环境中哪里谈得到品茗，我想茶的作用只是为了冲淡口中的油腻罢了。如果真为喝茶，只有在冶春茶社才能做到名符其实。
　　--赵珩《杏花春雨话冶春》
　　


　　菜系女人
　　
　　京味女人
　　融合了北京菜、山东菜、清真菜和官府菜的精湛，可见大家闺秀的风范。个性以火爆见长，不管是“油”爆、“盐”爆、“酱”爆、“汤”爆、“水”爆还是“锅”爆。偶尔还会玩点糟熘、白扒、烤、涮等手段，见得世面，带点大大咧咧的小自恋。装扮上也是五花八门，哪怕是白煮，也搞得滋味无穷。
　　名人代表——章子怡（北京）、徐静蕾
　　
　　川味女人
　　穿着上选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是视觉和品位的冲击力都很强，让人眼睛来个麻、辣、香、鲜、油大、味厚之感。性格复杂，难以定性，偏偏还能搞出复合味型的多重性格，享有“一时一格，百变百味”的美誉，让人眼花缭乱。气质上特别讲究色、香、味、形、养的统一。名人——
　　
　　明星代表：
　　
　　闽味女人
　　三重性格。一重性格是清鲜、清爽，偏于甜酸，讲究底料，认为东西本身好坏不重要，关键是入味的调料。所以比较注重个人慢慢散发的内涵。二重性格也具有清鲜、清爽的特色，但多点甜辣风格。如辣椒酱、沙茶酱和芥茉酱般不让你爽到气管里绝不罢休。三重性格偏咸和辣，多喜搞稀奇古怪的把戏，还能搞得津津有味。因为善用汤水，故此味女人还是比较温柔的。名人——龚蓓志、梁静
　　
　　鲁味女人
　　清香、鲜嫩、味纯，以清纯和奶味风格见长。擅长撒娇、痴缠、作、腻答答等行为，但其骨子里的清、鲜、脆、嫩及原汁原味又令男人无法抗拒。
　　名人——陈好、范冰冰
　　
　　苏味女人
　　特点是在穿衣品味和生活方式上讲究选料，尤其注重品牌。注重火工色调淡雅，造型清新，口味咸甜适中；因为对个人形象特别注重，所以特别在意外部造型包装。讲话不会手舞足蹈，善用神情、微笑、和服装语言来说话。必要的时候会借助外在工具来调味，辣味尤重，但是从骨子里散发出来。
　　名人——梅婷（南京）
　　
　　粤味女人
　　由于长期生活在水陆交通方便，商业发达的地方，有机会广泛吸取川、鲁、苏、浙等风格女人的精华，自成一格。对生活方式的选择范围很广，追求奇特的东西，但又技艺精良，善于变化，口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆。擅长尽量保持原味的做人方式。调味上也爱追求颇具特色的别出心裁的小玩意。不新奇就不刺激。技法上还吸取了西方女人的特点，重视鲜艳的色彩，生动活泼的格调；气质偏重香、浓、鲜、甜。
　　
　　浙味女人
　　气质宜人，淡雅，长于民间，整个人十分精细，但亦充满变化，性格清鲜、爽脆。朴素、原汁原味，突出嫩、软、滑的特点。一口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡土风味。
　　名人代表——周迅
　　
　　湘味女人
　　性格精细，品味广泛，生活方式是油重色浓，讲究实惠；品性香鲜、酸辣、软嫩；待人接物以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。
　　名人——李汀（长沙）
　　
　　安徽味女人
　　擅长烧、炖，讲究貌不惊人的火功。特点是芡大油重，朴素实惠，保持原汁原味。个人阅历可是经过炭火长时间炖、煨，因而内涵清亮味道醇厚，香气四溢。打扮上讲究色形，善于利用配饰调味。
　　名人——赵薇
　　
　　湖北味女人
　　特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，富有小家碧玉气质。善于吸取其他女子的长处，长相精细，精于配色造形。做人上强调自我，擅长自得其乐。
　　名人——徐帆
　　
　　云南味女人
　　得天独厚的气质条件，个人内在极其丰富，使之生活方式特别奇谲；有些我行我素但又博采做女人的所有精华，性格上讲究鲜嫩，众口咸宜，原汁原味，酥香脆软。气度上具有兼容性、丰盛性、奇谲性、趣味性。
　　名人——杨丽萍
　　
　　沪味女人
　　人比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。个性上又具备多样性，传统性和适应性有机结合的特征。长相清新秀美，语言甜腻，富有时代气息，色，香 ，味，形，质并举，以滋味媚人。个别人出国回来后，由于吸收了西方韵味，立刻变身为海归派女人……
　　名人——杨恭如、池华琼
　　文/路过蜻蜓
　　
　　城市生活咏叹199！
　　
　　1， 与“城市生活”相对的并不是“乡村生活”，而是“真正的生活”。
　　2， 在这里，能用钱买到的东西，都是便宜的。
　　3， 对于自己的生活，有人是时装设计师，有人是小店裁缝，而大多数人只是顺手在商场买成衣而已。
　　4， 真的痛苦，没人能够分担，你只能把它从一个肩，换到自己的另一个肩。
　　5， 祈祷，不如思考。
　　6， 尊重即距离——那个隔着墙冲你微笑而不爬过来的，就是好邻居。
　　7， 长时间看电脑会增长色斑，长时间看电视会降低智商。
　　8， 看足球，不如去踢。
　　9， 足球比赛是这样一种事物：二十多个需要休息的人在拼命跑，几万个缺乏运动的人在坐着看。
　　10， 有人问你最喜欢的电视节目，说“地球故事"吧。
　　11， 不要在酒吧和人兜搭，天下没有白喝的威士忌——要知道那个飞媚眼的人看上的可能不是你的魅力，而是你的腰子。
　　12， 走夜路时带把瑞士军刀，一个哨子。
　　13， 尽量吃早饭——在大多数人认为是早晨的那个时间。
　　14， 宵夜是一种低效生活的副产品。
　　15， 请在午夜十二点之前收工睡觉，除非你是警察或者小偷。
　　16， 有两件事千万别找熟人帮忙：一、你的男(或女)友心情不好需要照顾；二、装修房子。
　　17， 鸡蛋别放在一只篮子，钱不要投入一个项目。
　　18， 找合作伙伴应该像找配偶一样谨慎。
　　19， 对于幸福，涂指甲油的男生恐怕会和你有不同的见解。
　　20， 谁会替谁胃疼？所以，不想喝的酒就不喝。
　　21， 添一套运动器械可能不比生一次重感冒更贵。
　　22， 不关心政治，也该浏览五分钟新闻。
　　23， 至少听听天气预报。
　　24， 独住的人可以置点带响声的东西，比如收音机，一只会说“你管不着”的鹦鹉，人机对话微波炉，或者爱在走廊骂街的邻居。
　　25， 朋友中最好有会重装电脑兼修理马桶的。
　　26， 一个人的秘密不要告诉另一个人——你会一次失去两个。
　　27， 戴隐形眼镜要随身携带一副有框的。
　　28， 三十岁谢顶，不如剃秃子。
　　29， 戴假发就像戴绿帽子——别人都不说，但心里很清楚。
　　30， 电动牙刷可以使牙齿的寿命延长十年。
　　31， 用牙线，别用牙签，原因一、健康卫生；原因二、显得高级。
　　32， 每个房间都要有绿色——绿色地砖不算。
　　33， 卧室用暖光灯，首先，柔和护眼；其次，减少吵架。
　　34， 家具少而实用——你是每天住在里面吃喝拉撒，而不是每天等时尚杂志来拍照。
　　35， 好车就是，会跑的车。
　　36， 如果三年来每天堵车的时间都学点什么，那你现在应该已经通晓六国语言、精通量子物理、可以教授排萧和小提琴了。
　　37， 在床上吃饼干时不要操心睡觉时不舒服——大多数时候，人每次只能操心一件事。
　　38， 若有万分之一可能，也要准备一只安全套。
　　39， 不要侥幸：也许一次不会有问题吧……
　　40， 不要相信男人这种话：一，我会离婚的；二，我只放在外面……
　　41， 关系再好的人也不能长期同住。
　　42， 不要使用别人的剃刀或口红。
　　43， 无论多昂贵的化妆品，除了清洁、防晒、保湿都不可能有其他功用。
　　44， 最好的化妆品是好心情。
　　45， 没有任何人能为别人的心情负责。
　　46， 长期、过分减肥是一种反人类的变态行为。
　　47， 讲普通话，如果一定要在中文里加几个外语单词，加印地安语吧。
　　48， 一个人一天没带手机的表情就像五天没有大便。
　　49， 别人指着你新上身的名牌外套询问购物详情时，最得体的回答是：“假的”。
　　50， 同事打私人电话时请暂时耳聋。
　　51， 别人在你面前开抽屉时请转脸欣赏窗外。
　　52， 无论是否穿裙子，捡东西时要蹲下。
　　53， 发票、借条、保修卡、电话号码……有字的东西想一想好再决定扔不扔。
　　54， 一个人在办公室能犯的最触犯众怒的错误就是晋职。
　　55， 孤独是件深奥的事，只有思考的人才会遇到。
　　56， 所有问题，在着手解决之前都是困难的。
　　57， 讲话不要以“不”字开头。
　　58， 下次休假回老家看看奶奶吧，如果她还活着。
　　59， 故乡是一个从来不曾离开，但永远也无法回去的地方。
　　60， 你连父母家的电话也需要查号码本吗？
　　61， 原谅那个曾经得罪过你但现在混得很惨的人。
　　62， 想念了半年的人还没来，别想了。
　　63， 没有人会比你更爱你。
　　64， 你现在过的每一天，都是你余生最年轻的一天。
　　65， 整个生命，其实不过就是那样的一夜……或者两夜……
　　66， 最好是有个好伴侣，其次是没有伴侣，最差是有个坏伴侣。
　　67， 追求美食，是一种积极的人生态度。
　　68， 吃西餐不惯用刀叉，不如直截要筷子。
　　69， 浪漫是个旅游胜地，但不是居家之所。
　　70， 在有房子可住的时候，搭帐篷不失为一件有趣味的事。
　　71， 随时享受生活，等于延长生命。
　　72， 半年清理一次家庭药箱。
　　73， 记住急救电话。
　　74， 到陌生的地方，车里要放一张地图。
　　75， 旅游时，把钱分放几个袋里。
　　76， 青春不虚度，一样会过去；有钱不挥霍，一样会花光。
　　77， 人生哪有死结？想通了，不过是“饥来餐饭倦来眠”。
　　78， 缘分就是说——世界上的人虽多，但下雨的深夜陪你回家的，其实只有一个。
　　79， 与人为善就是说：世界上的路虽多，但你和你唯一的仇人，总会在某条小径碰上。
　　80， 流言造成伤害至少需要两个人——你的敌人诋毁你，你的朋友转告你。
　　81， 知识不是力量，智慧才是。
　　82， 沉默，退缩，拒绝，吸引异性的三种最佳方式。
　　83， 书中自有颜如玉——女人若想花容常驻，与其化妆整容不如多读好书。
　　84， 工作时努力工作，数钱时自有钱数。
　　85， 钱是第二重要的东西。
　　86， 财富的获得只会改变痛苦，而非中止痛苦。
　　87， 想忘记一切烦恼？穿双小两号的鞋试试。
　　88， 等鞋子合脚了，样子就过时了。
　　89， 享受爱情而不被伤害有三条重要原则……迄今为止，还没人研究出来。
　　90， 如果你还在考虑“是否该结婚”，那就先别结。
　　91， 办公室里有人叫你美女并不是恭维。
　　92， 没有什么比在视线内有个对手更能让人精神抖擞的了。
　　93， 如果女人找男人只为解决生计问题，那卖笑是零售，嫁人算批发。
　　94， 聪明人是快乐的，自以为聪明的才烦恼。
　　95， 失因为贪——真的老实人很少上当。
　　96， 别妄图改变你的爱人，没有谁是上帝的半成品。
　　97， 提防好脾气的人发火。
　　98， 别和没什么可失去的人过分竞争。
　　99， 善意是一种确实存在、令人惊喜、可以享受但不能依赖的东西。
　　100， 忠诚也是。
　　101， 试用期，不要试图表现出你其实并不具备的品质。
　　102， 工作是美丽的，它可以让你公然离开配偶八小时。
　　103， 找配偶就像买东西，你一眼看中的那个，或仅供陈列：非卖品；或已被预定：售出品。
　　104， 无不可过去之事，有自然相知之人。
　　105， 没有委曲这回事——那是你为你想要的东西愿付的代价。
　　106， 令人筋疲力尽的不是事情本身，而是事前事后患得患失的心态。
　　107， 对自己的思想就像对汽车零件——你得经常检查，还要按时换新的。
　　108， 定期去查体，别等最后别人送你去。
　　109， 那知道你最隐秘的丑陋之处但依然心疼你的人，就是亲人。
　　110， 得到你想得到的东西只是成功的一半——另一半是享受它。
　　111， 解决问题的最好方式是解决，最坏方式是讨论。
　　112， 与上司融洽相处的秘诀是远离他的私生活。
　　113， 真话就像劳动的汗水，是有价值的，但有股刺鼻的味道。
　　114， 信任像醉酒，每试都后悔。
　　115， 安全带、安全帽、安全套……当代社会能给人安全感的不是人际关系，而是塑胶制品。
　　116， 人人追求权利——财富、荣誉、知识，不过是权利的另外几种形式。
　　117， 可怜人必有可恨处，所谓命运者，多咎由自取。
　　118， 第二名没有奖品——比如战争，比如情场。
　　119， 失恋就像感冒，无论是否治疗，半个月都会好。
　　120， 男人如同避孕药，没有他不安全，有了他又有副作用。
　　121， 借钱可以迂回宛转，求爱最好直奔主题。
　　122， 寂寞就是：有话说时，没有人听；有人在听，你没话说。
　　123， 耳朵不是七十岁才聋的——想想你有多久没听到鸟叫了？
　　124， “行百里者半九十”，而人生恰好相反——无论你活多久，头二十年都是你一生的一半。
　　125， 随缘：你若特意出门去看月亮，它一定没有无心瞥过时那么好看。
　　126， 富有不是拥有的多，而是要求的少。
　　127， 咖啡当然更香，茶却可以喝许多次——看你喜欢哪种生活了。
　　128， 商业社会就是：如果你有足够的钱，就能让二加二等于五。
　　129， 男人在戏院、酒会、公车上会把较好的位置留给女人，在办公室不会。
　　130， 如果一个男人说好给你打电话但他没打，那不是他忘了，也不是丢了号码，也不是他死了，而是他不想打。
　　131， 嘴巴有史以来就是武器，所以女人擦口红的劲头就像擦枪。
　　132， 时尚像个朝三暮四的花花公子，女人察言观色、亦步亦趋、委曲求全、小心讨好，但一不留神又被抛弃了。
　　133， 鲜花比绢花昂贵、短暂、麻烦，但是值得的——爱情也一样。
　　134， 女人，显露智慧比显露大腿更性感。
　　135， 抵御诱惑的方法很多，较有效的一个是胆怯。
　　136， 如果有个人突然声称自己要变现实一点，那他一定是想做什么缺德事儿了。
　　137， 奉承你的人看上去很像朋友，就像狼看上去很像狗。
　　138， 记住，合同是用来限制较弱一方的。
　　139， 愚蠢的人分两种，一种是那些承认自己蠢的，一种是我们这些不承认的。
　　140， 无知就是，不想知道。
　　141， 劳累沮丧时你最想去洗个澡睡一觉的地方，就是家。
　　142， 现代城市生活的一大悲哀就是，我们赖以生存的东西太多，而为之生活的东西太少。
　　143， 在你孤注一掷追求某个东西之前，不妨先看看那些已经追求到的人是否幸福。
　　144， 若想完全避免失败，除非根本不追求成功。
　　145， 追名逐利恰如恋爱——白痴也知道如何开始，只有天才才懂得及时结束。
　　146， 运气是这样一种东西：你要是在等，它一定不来。
　　147， 记住，生命是长久的无花期，简以短暂的开花期。
　　148， 不要恨你的竞争对手——请把他看成人生的舞伴。
　　149， 聪明人不是说知道怎样抓手好牌，而是知道何时离开牌桌。
　　150， 书到用时方恨少，钱也是。
　　151， 金钱的主要功能不是购买，而是炫耀。
　　152， 有三种活动需要秘密进行：性交——公开会被目为淫荡；数钱——暴露能招来杀身之祸；思想——被察觉就成了人民公敌。
　　153， 开创新事业，十个人中有一两个赞成就可以开始，有五个人通过就得加快，等七八个同意就来不及了。
　　154， 要是谁的意见都听，你就什么也干不成。
　　155， 良机只是轻轻敲门，厄运才会一脚踢开。
　　156， 去机场前，你应假设那条有时会堵车的路现在正在堵车。
　　157， 若能及时到达，别人就不会注意你是怎么来的——旅途如此，仕途也一样。
　　158， 善良不过是这样一种东西：在你没有伤害他时，他不会先伤害你。
　　159， 一个人在说出所谓事实真相时，只是在说出他自己的看法。
　　160， 对流言蜚语，你有不知情权。
　　161， 人生如同戏院——为了在喧哗中被人听见，有时你得学会轻轻说话。
　　162， 读书能培养一切能力，包括愚蠢。
　　163， 从长久看，一月排行榜上的书不看也没什么大损失。
　　164， 满腹经纶却不会为人处世，就像带着满袋黄金上街却没有打电话的零钱。
　　165， 陶瓷、丝袜和名誉，都是容易破碎而且一破就无法修补的东西。
　　166， 好名声是有用的，它能让你免受你本来就不该受到的惩罚。
　　167， 不要忘仇人窗户里扔石头——如果你家的窗户也是玻璃的。
　　168， 宽容就是：不认为和自己不同的就是不对的。
　　169， 勇气就是：虽然吓得半死，依然举止得体。
　　170， 好风度是一张名片。
　　171， 安慰是开张药方，帮助才是药店。
　　172， 除了爱，帮助是这世界上最美好的一个动词。
　　173， 谁都不喜欢负债，所以今天得到你帮助的人，很可能是以后最恨你的人。
　　174， 挑敌人要比挑朋友还小心。
　　175， 那些给你写新年贺卡的人不是真的想着你，而是怕你忘了他。
　　176， 做穷人至少有一个好处：知道自己是否真的被爱。
　　177， 感动之于爱情，就像止痛药之于疾病——缓解只是暂时的，而且治标不治本。
　　178， 不要回头：初恋之所以最好，是因为它及时夭折而没机会变坏。
　　179， 一个男人若能记住你最爱的三个菜并亲手烧出来，嫁给他吧。
　　180， 美满的婚姻诚为人间异数，所以结婚当与仇人结，既完成终身大事，又完成报仇大业，一举两得。
　　181， 婚姻就像黑社会：没加入者不知其黑暗，一旦加入又不敢吐露实情，逃出来的保命尚且不暇哪敢多话？所以其内幕永不为外人所知……
　　182， 夫妻关系就像作者和评论家——她从不说他想听的，他也从来不听她说。
　　183， 多数丈夫唯一能在妻子背后做的事，就是替她拉上裙子拉链。
　　184， 生命太短暂了，结婚可以使它显得长一点。
　　185， 清水、肥皂、常识和乐观，乃世上最佳的保健品。
　　186， 简单说吧，现代人的生活习惯就是决不在起床的同一天上床。
　　187， 靠别人吃饭的人，开饭总会晚一些。
　　188， 好事多磨，但坏事一般都准时。
　　189， 女性常被优待或赞美，但这并不意味着她们会得到尊重。
　　190， 孩子们三岁就会说chiken,但只在餐桌上见过辣子鸡。
　　191， 大众娱乐就是说：我们关心谁和谁睡觉，胜过谁投谁的票。
　　192， 不做无益之事，何以遣有涯之生？
　　193， 人类发展的过程就是——发明了种种可以偷懒的工具，然后变得越来越忙。
　　194， 现代人的恶梦不是下地狱，而是丢电话本。
　　195， 生命是一件太美好的事，好到，无论你以什么样的方式度过，都有点像浪费。
　　196， 人在有孩子前不知道什么是幸福，等他知道了，已经晚了。
　　197， 真实的幸福和虚假幸福之间的差别是，前者先付出代价后享受，后者先享受，后付出代价。
　　198， 科学家说，人死之后三天，头发和指甲继续生长，电话和邮件逐渐减少。
　　199， 所谓城市生活就是说，呼吸二手空气，饮用三流的水，但觉得自己是上等人……