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<正> 玉米为三大农作物(水稻、小麦、玉米)之一,资源极为丰富。据统计全世界年产玉米达4亿吨之多,我国玉米年产量达一亿吨,为世界第二大生产国。玉米有'黄金作物'之称,内含物极为丰富,淀粉约占71%,脂肪约为4.8%,蛋白质约为8—14%。努力发展我国玉米深加工,综
玉米干法脱胚加工的现状与前景
【摘 要】
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<正> 玉米为三大农作物(水稻、小麦、玉米)之一,资源极为丰富。据统计全世界年产玉米达4亿吨之多,我国玉米年产量达一亿吨,为世界第二大生产国。玉米有'黄金作物'之
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1999年4期
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