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软化是果实采后成熟衰老的重要特征,包括一系列复杂有序的生理变化。该研究介绍了影响果实软化的主要因素,包括果实品质、细胞壁组成成分、细胞壁降解酶活性、乙烯浓度等变化,并总结抑制果实采后软化的物理、化学技术和方法,以期为掌握果实软化生理机制、调控果实软化提供参考依据。
果实采后软化生理机制及调控技术研究进展
【摘 要】
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软化是果实采后成熟衰老的重要特征,包括一系列复杂有序的生理变化。该研究介绍了影响果实软化的主要因素,包括果实品质、细胞壁组成成分、细胞壁降解酶活性、乙烯浓度等变化
【机 构】
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辽宁省果树科学研究所;
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金资助项目(2015020808);辽宁省果树产业技术体系岗位资助项目(LNGSCYTX-13/14-9)
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No
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