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[目的]以波纹巴非蛤为材料，研究其在低温无水保活过程中的生化变化。[方法]采用低温保活的波纹巴非蛤并置于4℃条件下进行保藏，测定其在此过程中的营养成分、腺苷三磷酸（ATP）及乳酸的变化。[结果]采用此法可使波纹巴非蛤保活5d，水分、灰分、蛋白质、脂肪的含量略有降低，氨基酸的变化不明显，ATP变化呈先下降再上升，然后再下降的趋势，乳酸变化呈先上升后下降的趋势。[结论]低温无水法是保活波纹巴非蛤的一种良好的方法。