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[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）11-0052-02
一、播种期
温室秋延晚辣椒栽培，应在5月底6月初播种育苗，7月底-8月上旬定植，苗龄65-70天，10月下旬开始供应市场，至12月底拉秧，其产品经过短期贮藏，可陆续供应到春节。
二、品种选择
选择耐高温及抗病毒能力强、后期较耐低温弱光、薄皮味辣的品种。我团秋延后辣椒品种以改良猪大肠为主，此品种属中熟品种，生育期110-120天，植株直立，株高70厘米，果面有光泽，果皮有皱褶，如猪大肠形，深绿色，果肉厚，果皮光滑，肉质细而厚、味辣、品质佳，单果重50-80克，667平米产量5000千克以上，667平米保苗4000-4500株。
三、育苗方法
秋延晚辣椒育苗期正处在高温季节，日照时间长，昼夜温差小，幼苗易徒长，且极易感染病毒病，所以育苗的关键是防蚜虫、高温和病毒病。整个苗期都需采取遮阴措施。
利用旧膜做成高1米、宽2米、长8-10米的拱棚，棚内做成1.5米宽的育苗畦，四周薄膜卷起50- 60厘米高，形成凉棚或遮阳网覆盖。
播种前将种子包衣，适乐时10毫升加少量水调成糊状，配2千克种子搅拌均匀，使药剂均匀附在种子表层，晾干即可播种。
播前将苗床浇1次透水，然后在每个营养钵中播2-3粒饱满的种子，并随即在种子上盖一层厚约1厘米的细营养土，然后在苗床上盖一层地膜，上盖草帘，有利于全苗。育苗期间气温较高，播种后3-7天即可出苗，要经常查看。只要40%左右的幼苗出土就应及时揭除畦面覆盖物（薄膜、草帘等），增加通风量。幼苗1片真叶时即可间苗，拔除病弱苗；3片真叶时定苗，保证每钵2株健壮幼苗。苗期要严格控制浇水，防止幼苗徒长。为防病毒病，苗期应喷施2-3次病毒酰胺、病毒A、植病灵等农药。
四、定植技术
1.定植前准备
1.1整地施基肥 每667平米撒施腐熟有机肥5000 -6000千克、磷酸二铵20千克，深翻25-30厘米，整平后铺地膜及滴灌带，地膜宽1.2米，膜面宽1.0米，滴灌带间距1.2米。
1.2温室消毒 定植前2天，667平米用250克 40%百菌清烟雾剂熏蒸，封闭24小时棚内消毒。第2天清晨放风，熏蒸期间人不得进入大棚，以免中毒。
2.定植方法
选阴天或傍晚定植幼苗。为使幼苗易取出，移栽前将苗盘喷水或浸水，同时使用生根粉或促根剂蘸根，促进根的生长。株距30厘米梅花形栽苗，每穴双株， 667平米栽苗7000余株。
栽苗质量要求：深栽苗、细覆土、高培土。“深栽苗”即孔深要求达到7厘米以上。“细盖土”即覆细土并压实，确保根与土壤充分接触。“高培土”是在根的周围覆土壅根，培土高出地面至植株子叶节下。定植后要盖遮阳网，以利缓苗。
五、定植后管理
1.结果前管理
定植时正值高温季节，水分蒸发量大，前期要加强肥水管理和病虫害防治。定植3-5天要补浇1次大水，7天后再根据土壤湿度滴第2水。中耕松土后，可先行浅培土，逐渐培成垄。
定植后1个月，当门椒坐果后，开始追肥，667平米滴复合肥15千克，25-30天后第2次追肥。
2.结果期管理
2.1温度管理 辣椒是喜温蔬菜，要做好通风降温、防寒防早霜工作。气温低于20℃时，揭去遮阳网。 8月底、9月初夜温低于15℃时，夜间应逐渐减少通风量及通风时间。白天温度保持在25-30℃，夜间 16-18℃。当最低温度低于10℃时，开始盖棉被。前期早揭晚盖，中后期逐步过度到晚揭早盖。10月以后，外界温度急剧下降，以防寒保温为主，夜间少量加温，使夜间温度不低于10℃，防止冷害造成辣椒果实出现黑斑。若遇阴雪天气，雪停后立即清扫或揭棉被，避免温室内长期黑暗，植株受害。
2.2光照管理 冬季光照强度低，应在保证温室温度的情况下，尽量延长光照时间，早揭、晚盖棉被，使植株多见光，同时要保证薄膜表面清洁，提高透光率，在温室北墙张挂反光幕，以提高光强，阴天或下雪天，光照强度低，植株呼吸消耗大，可根外追肥，喷施1%糖水。
2.3湿度管理 湿度过高会出现辣椒叶片沾湿现象，必须除湿。最好的办法是采用膜下滴灌浇水。浇水后，不放风，使室内温度迅速提高，地面水分蒸发，空气湿度提高，1小时后迅速放风10分钟，放风口要大，时间不可太长，然后关闭放风口，重复操作。
2.4水肥管理 冬季浇水应用深机井的水或温室内蓄水池的水，防止降低地温。浇水量以见干见湿为准，随水施肥，根据植株长势和结果情况，每浇1-2水施肥1次，每667平米施磷酸二铵10千克或尿素 10千克，结果后期，每5-7天喷施1次0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素。
六、植株调整
为使植株养分集中，在9月底果实充分膨大后，把门椒以下侧枝全部打棹，保证每株坐果8-10个， 10月下旬以后，八面风以上的枝条全部摘心剪掉，这样有利于提高地温，增加通风透光，控制病害发生。
七、采收
秋延晚栽培门椒要及时采收，防止坠秧。生长中后期，为提高经济效益，要尽量延迟采收，果实长到最大果形、果肉开始加厚时采收，若植株长势太弱，要及早采收。11月下旬—12月初，当温室内最低气温降到10℃以下时，一次性采收，通过贮藏保鲜，春节期间上市。
八、辣椒高效嫁接栽培技术
辣椒连作，疫病、根腐病、根结线虫等土传病虫害发生严重，病害流行时，辣椒秧苗会成片死亡，严重威胁辣椒生产，解决该问题最经济有效的办法就是嫁接栽培和品种改良。目前嫁接栽培已经开始在生产上推广应用，并取得了显著的防病增产效果。
1.品种选择
砧木品种应选用高抗病辣椒优良品种或野生种，目前常用的是北京京益农科技发展中心推出的既抗根腐病又抗线虫的野生辣椒杂交一代砧木品种，接穗品种可根据生产需要选择优良辣椒品种，我团选用的是改良猪大肠。
2.培育壮苗
为达到适宜嫁接苗龄，砧木播种期要比接穗适当早播10—15天，两者都浸种催芽，或砧木和接穗同时播种，对砧木浸种催芽，接穗只浸种不催芽。其它培育壮苗措施同一般栽培。
3.嫁接
当砧木长有5-7片真叶、接穗长有4-6片真叶即可嫁接。嫁接前一天下午，每15千克水中加入青霉素、链霉素80万国际单位各1支混匀后，喷洒辣椒苗杀菌处理。嫁接方式采用劈接法，即将砧木苗从根部保留2-4片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，向下纵切重厘米深的切口。将接穗从顶部留2-3片真叶处横切断，去下端，并将断茎削成楔形，然后将接穗插入到砧木切口中，使它们的切面相吻合，再用塑料薄膜缠上即可。
4.嫁接后管理
嫁接后，立即将嫁接苗移人小拱棚内，充分浇水，白天温度控制在25-27℃，夜间17-20℃，约8天后嫁接苗即可完全成活。
5.定植
嫁接后30天左右即可定植。定植前深翻地施足基肥，整地定植。定植时覆土一定不可超过接口，否则接穗苗长出不定根，就失去了嫁接防病作用。
6.定植后管理
定植后的管理与辣椒常规栽培方式基本相同，主要区别在于栽培嫁接辣椒苗不宜蹲苗，应一促到底。定植时浇透底水，定植后前3天中午要遮阴以防萎蔫，定植4-5天后要浇1次透水使其缓苗。
一、播种期
温室秋延晚辣椒栽培，应在5月底6月初播种育苗，7月底-8月上旬定植，苗龄65-70天，10月下旬开始供应市场，至12月底拉秧，其产品经过短期贮藏，可陆续供应到春节。
二、品种选择
选择耐高温及抗病毒能力强、后期较耐低温弱光、薄皮味辣的品种。我团秋延后辣椒品种以改良猪大肠为主，此品种属中熟品种，生育期110-120天，植株直立，株高70厘米，果面有光泽，果皮有皱褶，如猪大肠形，深绿色，果肉厚，果皮光滑，肉质细而厚、味辣、品质佳，单果重50-80克，667平米产量5000千克以上，667平米保苗4000-4500株。
三、育苗方法
秋延晚辣椒育苗期正处在高温季节，日照时间长，昼夜温差小，幼苗易徒长，且极易感染病毒病，所以育苗的关键是防蚜虫、高温和病毒病。整个苗期都需采取遮阴措施。
利用旧膜做成高1米、宽2米、长8-10米的拱棚，棚内做成1.5米宽的育苗畦，四周薄膜卷起50- 60厘米高，形成凉棚或遮阳网覆盖。
播种前将种子包衣，适乐时10毫升加少量水调成糊状，配2千克种子搅拌均匀，使药剂均匀附在种子表层，晾干即可播种。
播前将苗床浇1次透水，然后在每个营养钵中播2-3粒饱满的种子，并随即在种子上盖一层厚约1厘米的细营养土，然后在苗床上盖一层地膜，上盖草帘，有利于全苗。育苗期间气温较高，播种后3-7天即可出苗，要经常查看。只要40%左右的幼苗出土就应及时揭除畦面覆盖物（薄膜、草帘等），增加通风量。幼苗1片真叶时即可间苗，拔除病弱苗；3片真叶时定苗，保证每钵2株健壮幼苗。苗期要严格控制浇水，防止幼苗徒长。为防病毒病，苗期应喷施2-3次病毒酰胺、病毒A、植病灵等农药。
四、定植技术
1.定植前准备
1.1整地施基肥 每667平米撒施腐熟有机肥5000 -6000千克、磷酸二铵20千克，深翻25-30厘米，整平后铺地膜及滴灌带，地膜宽1.2米，膜面宽1.0米，滴灌带间距1.2米。
1.2温室消毒 定植前2天，667平米用250克 40%百菌清烟雾剂熏蒸，封闭24小时棚内消毒。第2天清晨放风，熏蒸期间人不得进入大棚，以免中毒。
2.定植方法
选阴天或傍晚定植幼苗。为使幼苗易取出，移栽前将苗盘喷水或浸水，同时使用生根粉或促根剂蘸根，促进根的生长。株距30厘米梅花形栽苗，每穴双株， 667平米栽苗7000余株。
栽苗质量要求：深栽苗、细覆土、高培土。“深栽苗”即孔深要求达到7厘米以上。“细盖土”即覆细土并压实，确保根与土壤充分接触。“高培土”是在根的周围覆土壅根，培土高出地面至植株子叶节下。定植后要盖遮阳网，以利缓苗。
五、定植后管理
1.结果前管理
定植时正值高温季节，水分蒸发量大，前期要加强肥水管理和病虫害防治。定植3-5天要补浇1次大水，7天后再根据土壤湿度滴第2水。中耕松土后，可先行浅培土，逐渐培成垄。
定植后1个月，当门椒坐果后，开始追肥，667平米滴复合肥15千克，25-30天后第2次追肥。
2.结果期管理
2.1温度管理 辣椒是喜温蔬菜，要做好通风降温、防寒防早霜工作。气温低于20℃时，揭去遮阳网。 8月底、9月初夜温低于15℃时，夜间应逐渐减少通风量及通风时间。白天温度保持在25-30℃，夜间 16-18℃。当最低温度低于10℃时，开始盖棉被。前期早揭晚盖，中后期逐步过度到晚揭早盖。10月以后，外界温度急剧下降，以防寒保温为主，夜间少量加温，使夜间温度不低于10℃，防止冷害造成辣椒果实出现黑斑。若遇阴雪天气，雪停后立即清扫或揭棉被，避免温室内长期黑暗，植株受害。
2.2光照管理 冬季光照强度低，应在保证温室温度的情况下，尽量延长光照时间，早揭、晚盖棉被，使植株多见光，同时要保证薄膜表面清洁，提高透光率，在温室北墙张挂反光幕，以提高光强，阴天或下雪天，光照强度低，植株呼吸消耗大，可根外追肥，喷施1%糖水。
2.3湿度管理 湿度过高会出现辣椒叶片沾湿现象，必须除湿。最好的办法是采用膜下滴灌浇水。浇水后，不放风，使室内温度迅速提高，地面水分蒸发，空气湿度提高，1小时后迅速放风10分钟，放风口要大，时间不可太长，然后关闭放风口，重复操作。
2.4水肥管理 冬季浇水应用深机井的水或温室内蓄水池的水，防止降低地温。浇水量以见干见湿为准，随水施肥，根据植株长势和结果情况，每浇1-2水施肥1次，每667平米施磷酸二铵10千克或尿素 10千克，结果后期，每5-7天喷施1次0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素。
六、植株调整
为使植株养分集中，在9月底果实充分膨大后，把门椒以下侧枝全部打棹，保证每株坐果8-10个， 10月下旬以后，八面风以上的枝条全部摘心剪掉，这样有利于提高地温，增加通风透光，控制病害发生。
七、采收
秋延晚栽培门椒要及时采收，防止坠秧。生长中后期，为提高经济效益，要尽量延迟采收，果实长到最大果形、果肉开始加厚时采收，若植株长势太弱，要及早采收。11月下旬—12月初，当温室内最低气温降到10℃以下时，一次性采收，通过贮藏保鲜，春节期间上市。
八、辣椒高效嫁接栽培技术
辣椒连作，疫病、根腐病、根结线虫等土传病虫害发生严重，病害流行时，辣椒秧苗会成片死亡，严重威胁辣椒生产，解决该问题最经济有效的办法就是嫁接栽培和品种改良。目前嫁接栽培已经开始在生产上推广应用，并取得了显著的防病增产效果。
1.品种选择
砧木品种应选用高抗病辣椒优良品种或野生种，目前常用的是北京京益农科技发展中心推出的既抗根腐病又抗线虫的野生辣椒杂交一代砧木品种，接穗品种可根据生产需要选择优良辣椒品种，我团选用的是改良猪大肠。
2.培育壮苗
为达到适宜嫁接苗龄，砧木播种期要比接穗适当早播10—15天，两者都浸种催芽，或砧木和接穗同时播种，对砧木浸种催芽，接穗只浸种不催芽。其它培育壮苗措施同一般栽培。
3.嫁接
当砧木长有5-7片真叶、接穗长有4-6片真叶即可嫁接。嫁接前一天下午，每15千克水中加入青霉素、链霉素80万国际单位各1支混匀后，喷洒辣椒苗杀菌处理。嫁接方式采用劈接法，即将砧木苗从根部保留2-4片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，向下纵切重厘米深的切口。将接穗从顶部留2-3片真叶处横切断，去下端，并将断茎削成楔形，然后将接穗插入到砧木切口中，使它们的切面相吻合，再用塑料薄膜缠上即可。
4.嫁接后管理
嫁接后，立即将嫁接苗移人小拱棚内，充分浇水，白天温度控制在25-27℃，夜间17-20℃，约8天后嫁接苗即可完全成活。
5.定植
嫁接后30天左右即可定植。定植前深翻地施足基肥，整地定植。定植时覆土一定不可超过接口，否则接穗苗长出不定根，就失去了嫁接防病作用。
6.定植后管理
定植后的管理与辣椒常规栽培方式基本相同，主要区别在于栽培嫁接辣椒苗不宜蹲苗，应一促到底。定植时浇透底水，定植后前3天中午要遮阴以防萎蔫，定植4-5天后要浇1次透水使其缓苗。