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为了探索简便的黄瓜果实中超氧化物歧化酶（SOD）的提取方法，本研究采用机械法、化学法和微波加热法对黄瓜果实中SOD进行提取，并对黄瓜SOD酶的活性和含量进行测定。试验结果表明：微波加热法与化学法、机械提取法相比，处理时间短、步骤简单、酶的比活性高。
几种提取黄瓜果实中超氧化物歧化酶方法的比较
【摘 要】
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为了探索简便的黄瓜果实中超氧化物歧化酶（SOD）的提取方法，本研究采用机械法、化学法和微波加热法对黄瓜果实中SOD进行提取，并对黄瓜SOD酶的活性和含量进行测定。试验结果表明：微
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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黑龙江八一农垦大学学报
【发表日期】
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2008年4期
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