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黑山羊是早熟的皮肉兼用型山羊品种,具有性情温顺、抗酷热、耐严寒、繁殖率高、耐粗食、适应性强和喜攀爬等特点。黑山羊的适应性与抗病力都较强,是山地肉羊产业地方主导品种,同时也是山地农民发家致富的优质养殖项目。黑山羊养殖可以利用天然牧草、人工栽培牧草、农作物副产品及其他副产品饲养,将不能直接利用的资源转化为多种畜产品。