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甜樱桃是落叶果树中成熟最早的水果之一，有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、风味独特、营养丰富，同时具有一定的医疗保健作用，深受消费者青睐。近年来，我国甜樱桃栽培面积成倍增加，主要栽培品种有红灯、红艳、宾库、施密特等30余个，面积达3．34万hm^2，产量达3．5万吨；贮藏量为0．4万吨，主要在山东烟台、青岛、河北昌黎、辽宁大连等地。