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随着市场经济的发展和我国加入世贸组织后的规范化要求,肉类作为动物性食品的主要消费品,其质量安全问题已摆在了各级政府的重要议事日程上,而且随着人民生活质量的不断提高和出口动物性食品世界标准,客观上也要求生产无动物疫病、无污染、无有害残留物的安全肉,这也是我国畜牧业应对入世挑战,适应国际要求,参与市场竞争的必然选择.对于乌鲁木齐市动物性食品安全的现状和控制对策,笔者结合实际谈谈以下几点意见: