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本试验通过对不同浓度、不同种类酸溶解和不同脱乙酰度的壳聚糖对烟草中主要霉菌的抑菌活性，以及加入卷烟烟丝中对其内在质量、焦油、烟碱等的影响研究，结果表明：酸溶解壳聚糖对烟草霉变微生物具有抑制作用，醋酸作溶剂较柠檬酸效果好，且施用于卷烟上对其内在品质有所改善，其主流烟气焦油、烟碱释放量也有所降低。
壳聚糖对烟草抗菌活性研究
【摘 要】
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本试验通过对不同浓度、不同种类酸溶解和不同脱乙酰度的壳聚糖对烟草中主要霉菌的抑菌活性，以及加入卷烟烟丝中对其内在质量、焦油、烟碱等的影响研究，结果表明：酸溶解壳聚糖对
【机 构】
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中国科学技术大学食品科学与工程系,安徽省蚌埠卷烟厂
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2001年6期
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