【摘 要】
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食品优质化、功能化、营养化是未来发展趋势,而糙米主食化既能减少大米在精加工时造成的巨大重量和营养损失,又能减少能源消耗和人力损失。尤其是发芽糙米以其丰富的营养和良
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食品优质化、功能化、营养化是未来发展趋势,而糙米主食化既能减少大米在精加工时造成的巨大重量和营养损失,又能减少能源消耗和人力损失。尤其是发芽糙米以其丰富的营养和良好的适口性恰好解决了大米好看好吃不营养,糙米营养不好看又不好吃的难题,成为21世纪主食产业的创新产品,使糙米主食化成为可能,这也将是节能环保,增加无形良田,提高全民健康生活水平的重大战略。
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