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<正>以木瓜为原料,在不加防腐剂、人工色素、香精、糖的前提下,经初加工、预处理、真空浓缩、装罐、杀菌,制成保存原有风味、色泽的木瓜酱罐头.
木瓜酱罐头工艺技术
【摘 要】
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<正>以木瓜为原料,在不加防腐剂、人工色素、香精、糖的前提下,经初加工、预处理、真空浓缩、装罐、杀菌,制成保存原有风味、色泽的木瓜酱罐头.
【机 构】
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上海水产大学200090
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1993年04期
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